Una receta de pan de calabacín de chocolate vegano sin gluten

Suave y suave, el sabor de este pan proviene de una combinación de harina integral sin gluten, cacao en polvo y calabacín recién rallado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas

  • 6 cucharadas de agua caliente

  • 1 taza (aproximadamente 5 onzas) de harina de arroz integral

  • 3/4 taza (aproximadamente 5 onzas) de azúcar morena

  • 2/3 taza (aproximadamente 2.5 onzas) de harina de sorgo

  • 1/3 taza (2 onzas) de maicena o fécula de papa

  • 1/4 taza (0,75 onzas) de cacao en polvo, natural u holandés

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza molidas o canela

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de goma xantana

  • 1/2 taza de aceite vegetal

  • 1/2 taza de leche sin gluten y no láctea (leche de almendras, soja o arroz)

  • 1 1/2 tazas (aproximadamente 8 onzas) de calabacín rallado

Instrucciones

Coloque la parrilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente el molde de pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas y el agua. ᲒDetente.

En un tazón grande, mezcle la harina de arroz integral, el azúcar morena, la harina de sorgo, la maicena, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el condimento para pastel de calabaza, la sal y la goma xantana. Agregue la mezcla de linaza molida, aceite y leche. Descarta la fusión. La masa quedará espesa. Use una espátula de goma y mezcle el calabacín rallado. Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado.

Hornee hasta que el pan esté congelado y el probador de pasteles salga limpio, aproximadamente 70 minutos. Hornee el pan en la sartén durante cinco minutos antes de colocarlo en la rejilla.

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