Ultimate Nachos Jerk Chicken Nachos

Entre las muchas recetas únicas Lee Frank y Rachel Anderson Nuevo libro culinario, Los nachos finales, Dulce y picante Nacho de pollo Formado por necesidad.

Ingredientes

  • Adobo de pollo:
  • 2 pimientos de lúpulo escocés, semillas y picados

  • 4 rodajas de cebolla verde picada

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 4 dientes de ajo grandes, picados

  • 2 cucharadas de hoja de cebolla fresca picada

  • 2 cucharaditas de pimienta molida

  • 2 cucharaditas de canela molida

  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida

  • 2 cucharaditas de jengibre molido

  • 2 cucharaditas de pimienta negra

  • 2 cucharadas de sal

  • 3 zumo de lima

  • 1 taza de vinagre blanco

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 1/2 taza de agua

  • 1 libra de pechuga de pollo sin huesos

  • Nachos
  • 1 libra de pechuga de pollo marinada (arriba)

  • 1 mango, retirado, pelado y cortado en rodajas

  • 1 jugo de lima

  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

  • 7 onzas de chips de maíz, aproximadamente la mitad de una bolsa comprada en la tienda, o si está recién preparada, use 15 tortillas de maíz, cada una cortada en 6 triángulos

  • 8 onzas de queso Monterey Jack, rallado (aproximadamente 2 tazas)

  • Pico de gallo

  • Guacamole

Instrucciones

Para marinar pollo: Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un bol.

Coloque el pollo en un congelador de un galón o en un recipiente de almacenamiento no reactivo (plástico o vidrio) con tapa. Vierta la marinada sobre el pollo, luego cierre la bolsa o cubra el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.

Para preparar pollo y mango: Precaliente el horno a 350 ° F.

Retire el pollo de la marinada y cocine a fuego medio. La forma más auténtica de hacer una variedad de pollo es en carbón. Sin embargo, una sartén para asar o una parrilla al aire libre también es adecuada para esta receta. Muela cada lado durante unos 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea.

Enfríe el pollo durante 5 minutos, luego muela con un tenedor.

Antes de asar el pollo a la parrilla, en un procesador de alimentos o usando una licuadora sumergida, reduzca aproximadamente el mango, el jugo de lima y la pimienta de cayena a una textura similar a la de una colasla.

Para armar a Nacho: Extienda los chips de tortilla en una fuente para asar de 9 x 13 pulgadas. Extienda la mezcla de pollo y mango uniformemente sobre las papas. Cubre las patatas fritas con queso rallado.

Hornea los nachos durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Combina un Pico de Gallo simple y un guacamole simple.

Hornea los nachos durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Combina un Pico de Gallo simple y un guacamole simple.

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