Tres recetas de mug cake sin gluten súper fáciles

Me encanta un pastel en taza sin gluten, pero ¿qué es mejor que un pastel en taza sin gluten? Bueno, ¡tres por supuesto!

¡He preparado estas hermosas recetas de pastel en taza sin gluten y todas se pueden cocinar en el microondas en menos de 90 segundos!

Elija entre mi pastel en taza estilo sándwich Victoria sin gluten, mi pastel en taza de chocolate sin gluten o mi pastel en taza de chocolate blanco y frambuesa sin gluten.

Las recetas de bizcochos en taza sin gluten son excelentes por varias razones. En primer lugar, son MUY rápidos de hacer y muy fáciles de preparar también.

En segundo lugar, son el regalo perfecto si vives solo o eres la única persona sin gluten en la casa.

Claro, hacer pasteles grandes es divertido, pero a veces solo quieres un pequeño dulce, de una sola porción, y eso es todo. Entra, mi trío de bizcochos en taza sin gluten.

Elegí hacer una demostración de estos en Allergy and Free From Show en Londres este fin de semana (del 5 al 7 de julio de 2019) porque quería mostrarles lo fáciles que son de hacer.

Creo que muchas personas se sienten muy abrumadas cuando se les diagnostica la enfermedad celíaca por primera vez, así que quería demostrar que no tiene por qué ser difícil.

¡Hay algo muy emocionante en poder preparar un hermoso pastelito en solo un par de minutos! Si eso no demuestra que sin gluten puede ser fácil, ¡no sé qué lo hace!

Mi trío de mug cakes sin gluten

Muchas recetas de pastel en taza sin gluten están diseñadas para comerse en la taza (como mi pastel en taza con huevo y chocolate sin gluten ), pero con estas quería algo un poco diferente.

Quería poder sacar mis mug cakes sin gluten, ponerles hielo y transformarlos en versiones en miniatura de mis pasteles favoritos.

Probé muchas recetas diferentes cuando intenté crear la mía propia y me hizo darme cuenta de cuántas personas en realidad no prueban sus recetas.

¡Esto es ridículo!

La cantidad de pasteles sólidos o no comestibles que hice fue ridícula, así que elaboré mi propia receta y debo decir que ¡estoy muy orgullosa de ellos!

Estos mug cakes sin gluten se conservan durante unos días, se pueden congelar y tienen una textura encantadora.

He hecho docenas de lotes de estos mientras practicaba para mi demostración de cocina, ¡así que sé que funcionan!

Los mejores consejos para hacer mis mug cakes sin gluten

Antes de comenzar, aquí hay sólo un par de consejos.

Número uno, estoy usando un microondas de 800 W, por lo que es posible que tengas que ajustar ligeramente los tiempos de cocción si el tuyo es diferente.

Sin embargo, haría esto solo un poquito: definitivamente no querrás cocinarlos menos de un minuto o más de 90 segundos. De lo contrario, terminarás con masa o goma.

Otro consejo sería asegurarte de engrasar bien tu taza.

La clave para sacar los mug cakes es engrasar la taza, dejarlos 30 segundos para que el vapor ayude a aflojarlos y tener confianza para golpearlos contra la encimera.

Un golpe corto y fuerte y deberían salir maravillosamente. ¡También debes dejarlos enfriar un poco antes de cortarlos y glasearlos, de lo contrario la crema de mantequilla se derretirá!

Para hacerlo más fácil, he hecho las tres recetas individualmente. ¡Cuéntame si los pruebas y cómo te fue!

Me encanta ver tus pasteles. ¡Etiquétame #theglutenfreeblogger para poder verlos!

Mug cake sándwich Victoria sin gluten

¡La reina absoluta de los mug cakes! Mi pastel de taza tipo sándwich Victoria sin gluten es dulce y delicado, con un glaseado de crema de mantequilla y mermelada de fresa en el medio. Como la receta clásica, sólo que más pequeña y mucho más rápida de hacer.

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Rinde: 2 pasteles

Mug cake sándwich Victoria sin gluten

4.4 Stars (22 Reviews)

Una delicada receta de mug cake sin gluten con bizcocho de vainilla, glaseado de crema de mantequilla y un sándwich de mermelada de fresa. ¡El sándwich Victoria en miniatura perfecto! La receta rinde 2 pasteles.

Tiempo de preparación 4 minutos Hora de cocinar 1 minuto Tiempo Total 5 minutos

Ingredientes

Para las tartas:

• 1 huevo grande
• 50 ml de aceite vegetal o de colza (más un poco más para engrasar)
• 50 g de harina con levadura sin gluten
• 50 g de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 15 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 40 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de leche
• 1-2 gotas de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de mermelada de fresa
• 1-2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)

Instrucciones

1. Vierta unas gotas de aceite en cada taza (aproximadamente media cucharadita) y use un paño de cocina para engrasar la taza, asegurándose de que el fondo y los lados queden cubiertos. Dejar de lado.
2. En un bol batir el huevo, la harina, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla hasta que se combinen con un tenedor o una cuchara. Vierta la mezcla de manera uniforme entre las dos tazas.
3. Calienta cada taza en el microondas (una a la vez) durante 70 segundos. Este tiempo puede variar según su microondas; consulte las notas. Una vez lista cada taza, déjala reposar durante 30-60 segundos.
4. Con un cuchillo fino y afilado, corte suavemente alrededor del borde de cada pastel para despegarlo de los lados de la taza. Luego, dale la vuelta con firmeza. El pastel debería salir cuando levantas la taza. Deja enfriar un par de minutos mientras haces el glaseado.
5. Para el glaseado, bate todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave. Una vez hecho esto, corta el pastel por la mitad. Unte una cucharadita de mermelada en una mitad y luego extienda la mitad del glaseado encima.
6. Coloca la segunda mitad del pastel encima. Repita con el segundo pastel. Espolvorea la parte superior de cada pastel con azúcar glas y sirve. ¡Puedes cubrir con una frambuesa o fresa fresca si lo deseas!

Notas

NOTA: Estoy usando un microondas de 800 W, por lo que es posible que tengas que ajustar ligeramente los tiempos de cocción si el tuyo es diferente. Sin embargo, haría esto solo un poquito: definitivamente no querrás cocinarlos menos de un minuto o más de 90 segundos. Intente ajustar 10 segundos en cualquier sentido dependiendo de la potencia.

Mug cake de chocolate sin gluten

Rico y con sabor a chocolate, este mug cake sin gluten es perfecto para cuando quieres una dosis de azúcar. Tiene deliciosas chispas de chocolate y también un magnífico glaseado de crema de mantequilla de chocolate.

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Rinde: 2 pasteles

Mug cake de chocolate sin gluten

4.4 Stars (17 Reviews)

Un mug cake de chocolate sin gluten relleno con chispas de chocolate, intercalado y cubierto con crema de manteca de cacao. ¡La tarta perfecta para los amantes del chocolate!

Tiempo de preparación 4 minutos Hora de cocinar 1 minuto Tiempo Total 5 minutos

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 50 ml de aceite vegetal o de colza
• 50 g de azúcar en polvo
• 45 g de harina con levadura sin gluten
• 10 gramos de cacao en polvo
• 20 g de chispas de chocolate amargo (más un extra para cubrir)

Para el glaseado:

• 15 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 40 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de leche
• 1 cucharadita de cacao en polvo

Instrucciones

1. Vierta unas gotas de aceite en cada taza (aproximadamente media cucharadita) y use un paño de cocina para engrasar la taza, asegurándose de que el fondo y los lados queden cubiertos. Dejar de lado.
2. En un bol batir el huevo, la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el aceite hasta que se combinen con un tenedor o una cuchara. Incorpora las chispas de chocolate y luego vierte la mezcla uniformemente entre las dos tazas.
3. Calienta cada taza en el microondas (una a la vez) durante 70 segundos. Este tiempo puede variar según su microondas; consulte las notas. Una vez lista cada taza, déjala reposar durante 30-60 segundos.
4. Con un cuchillo fino y afilado, corte suavemente alrededor del borde de cada pastel para despegarlo de los lados de la taza. Luego, dale la vuelta con firmeza. El pastel debería salir cuando levantas la taza. Deja enfriar un par de minutos mientras haces el glaseado.
5. Para el glaseado, bate todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave. Una vez hecho esto, corta el pastel por la mitad. Unte ¼ del glaseado en una mitad y luego coloque la segunda mitad encima.
6. Extienda el resto del glaseado encima de cada pastel. Cubra con algunas chispas de chocolate adicionales y luego sirva.

Notas

NOTA: Estoy usando un microondas de 800 W, por lo que es posible que tengas que ajustar ligeramente los tiempos de cocción si el tuyo es diferente. Sin embargo, haría esto solo un poquito: definitivamente no querrás cocinarlos menos de un minuto o más de 90 segundos. Intente ajustar 10 segundos en cualquier sentido dependiendo de la potencia.

Mug cake de chocolate blanco y frambuesa sin gluten

¿Qué bonitas son estas mug cakes de chocolate blanco y frambuesa sin gluten? Estos tienen bocados picantes de trozos de frambuesa, trozos de chocolate blanco y una cobertura de crema de mantequilla de ensueño y en forma de remolino. ¡Perfecto!

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Rinde: 2 pasteles

Mug cake de chocolate blanco y frambuesa sin gluten

4.3 Stars (9 Reviews)

Un mug cake de chocolate blanco y frambuesa sin gluten, con frambuesas liofilizadas, chispas de chocolate blanco y un glaseado de crema de mantequilla en espiral.

Tiempo de preparación 4 minutos Hora de cocinar 1 minuto Tiempo Total 5 minutos

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 50 ml de aceite vegetal o de colza (más un poco más para engrasar)
• 50 g de azúcar en polvo
• 50 g de harina con levadura sin gluten
• 15 g de chispas de chocolate blanco
• 5 g de frambuesas liofilizadas (más un extra para decorar)

Para el glaseado:

• 15 g de mantequilla sin sal
• 40 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de leche
• colorante alimentario rosa en gel

Instrucciones

1. Vierta unas gotas de aceite en cada taza (aproximadamente media cucharadita) y use un paño de cocina para engrasar la taza, asegurándose de que el fondo y los lados queden cubiertos. Dejar de lado.
2. En un bol bata el huevo, la harina, el azúcar y el aceite hasta que se combinen con un tenedor o una cuchara. Incorpora las frambuesas liofilizadas y luego vierte la mezcla uniformemente entre las dos tazas.
3. Espolvorea las chispas de chocolate blanco uniformemente encima de cada pastel. Calienta cada taza en el microondas (una a la vez) durante 70 segundos. Este tiempo puede variar según su microondas; consulte las notas. Una vez lista cada taza, déjala reposar durante 30-60 segundos.
4. Con un cuchillo fino y afilado, corte suavemente alrededor del borde de cada pastel para despegarlo de los lados de la taza. Luego, dale la vuelta con firmeza. El pastel debería salir cuando levantas la taza. Deja enfriar un par de minutos mientras haces el glaseado.
5. Para el glaseado, bata todos los ingredientes (menos el colorante) en un bol hasta que quede suave. Una vez suave, agrega las gotas de colorante alimentario y remueve con una cuchara hasta obtener un efecto mármol.
6. Extienda el glaseado encima de cada pastel y decore con algunas frambuesas liofilizadas adicionales.

Notas

NOTA: Estoy usando un microondas de 800 W, por lo que es posible que tengas que ajustar ligeramente los tiempos de cocción si el tuyo es diferente. Sin embargo, haría esto solo un poquito: definitivamente no querrás cocinarlos menos de un minuto o más de 90 segundos. Intente ajustar 10 segundos en cualquier sentido dependiendo de la potencia.

¿Necesitas más inspiración para hornear sin gluten?

¿Quieres probar algunas de las otras recetas para hornear sin gluten del blog? ¡Prueba algunas de estas otras recetas de pasteles sin gluten! Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:

• Tarta mármol de chocolate y naranja sin gluten
• Pastel de zanahoria y avellanas sin gluten con frosting de queso crema de naranja
• Mi mug cake de huevo y caramelo sin gluten

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