Sopa sin gluten de patatas, puerros y queso azul con ‘picatostes’ de bacon

No hay nada como un gran plato de sopa sin gluten cuando quieres comida reconfortante que te envuelva como un abrazo gigante. Y es aún mejor cuando se trata de dos de mis alimentos más reconfortantes: el queso y el tocino. Esta sopa de patata, puerro y queso azul sin gluten es muy fácil de hacer y tiene un sabor absolutamente delicioso. Espolvoreado con unos picatostes de tocino crujientes, es simplemente un gran plato de delicias deliciosas y abundantes.

Decidí hacer esta sopa de papa, puerro y queso azul cuando Yorkshire Provender se puso en contacto para pedirme que participara en la campaña The Big Broth con la organización benéfica para jóvenes sin hogar Centrepoint. Cualquiera puede participar, y el ganador recibirá su sopa preparada por Yorkshire Provender y vendida en las tiendas Waitrose de todo el país. ¿Qué tan genial es eso? Además, 20 peniques de cada uno vendido se destinarán a ayudar a combatir la falta de vivienda de los jóvenes, lo que hace que beber esta sopa sea aún más reconfortante.

Me enviaron muy amablemente una caja grande de deliciosas verduras orgánicas y fangosas de The Organic Pantry, y cuando vi lo que había allí, me entusiasmó quedarme atrapado. Al comprar verduras en el supermercado, es fácil olvidar que esto es cómo deberían estar las verduras: ¡turbias! Me divertí mucho frotándolas y pelándolas para revelar sus colores frescos, y sabían mucho mejor que las verduras habituales que compro.

Nunca antes había preparado una sopa de patatas y puerros y siempre quise probarla, ¡pero la idea de añadir queso azul era irresistible! Me encanta la sopa de brócoli y stilton, así que pensé que quedaría muy bien con los sabores de papa terrestre y puerro. ¡Resulta que la sopa de patatas, puerros y queso azul es aún mejor! Y con picatostes de tocino encima = cielo.

Sopa de patata, puerro y queso azul sin gluten

Ya sea que esté preparando esto para un almuerzo de fin de semana o una opción de cena más ligera sin gluten, es muy fácil de preparar. También puedes congelar la sopa en porciones, lo que significa que puedes hacer una tanda grande y estar lista para el resto de la semana, ¡o si el clima cambia!

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Rendimiento: 4

Sopa de patatas, puerros y queso azul con picatostes de bacon (sin gluten)

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Una sopa de papa, puerro y queso azul sin gluten con picatostes de tocino crujiente encima: ¡la mejor comida reconfortante!

Ingredientes

• 2 puerros pequeños-medianos
• 3 patatas blancas grandes
• 1 litro de caldo de verduras sin gluten
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de hierbas mixtas, mejorana, orégano, albahaca y tomillo
• Sal y pimienta
• 120 gramos de queso azul
• 4 lonchas de tocino ahumado

Instrucciones

1. Picar finamente los puerros. Pelar y picar las patatas.
2. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande y agrega los puerros. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos y luego añadir las patatas. Revuelva bien y fría por otros 2-3 minutos.
3. Agregue el caldo, las hierbas, la sal y la pimienta, revuelva, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Retirar del fuego, desmenuzar el queso azul y remover bien. Licúa la sopa y ¡listo!
5. Para los picatostes de tocino, coloque las lonchas de tocino en una bandeja y colóquelas en un horno precalentado a 200 ° C durante 5 a 10 minutos hasta que estén crujientes. Rómpelos en trozos y espolvoréalos encima de la sopa justo antes de servir.

Entonces, si crees que tienes lo necesario para crear una receta de sopa increíble, asegúrate de participar en el concurso The Big Broth antes de finales de marzo aquí.

Ahí lo tienes: ¡mi sopa súper fácil de papa, puerro y queso azul sin gluten! Si pruebas esta receta, me encantaría verla. ¿Por qué no te unes a mi nuevo grupo de Facebook de Bloggers sin gluten y publicas una foto allí? ¡Ven y saluda, es un grupo encantador con gente increíble que comparte sus consejos y trucos sin gluten!

Si estás buscando otras ideas de sopas, ¿por qué no pruebas mi sopa de patatas al curry con picatostes de ajo o mi sopa de remolacha vegana y sin gluten ? Déjame saber si hay algo para lo que quieras una receta a continuación, me encanta recibir tus sugerencias.

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