¡Sopa de nueces de hoguera!

¡La noche de las hogueras es, en última instancia, mi época favorita del año!

¡Mi asistente glamorosa!

Pasar noches oscuras acurrucándose con chocolate caliente y viendo brillar los fuegos artificiales aporta magia al frío invierno que se acerca.

¿Y qué mejor manera de celebrar este divertido fin de semana con comida tradicional que calienta el invierno con un blog temático de noche de hogueras para el fin de semana?

Mi maravilloso asistente Steve y yo hemos estado ocupados en la cocina, preparando para ti una gran cantidad de delicias sin gluten que podrás disfrutar durante este fin de semana.

Además, ¡son recetas estupendas que te ayudarán a pasar el invierno con una sonrisa!

Así que lo primero en el menú: una abundante sopa con un cálido color anaranjado, que garantiza que te calentará, ya sea en una petaca mientras miras los fuegos artificiales o desde la comodidad de tu hogar, acurrucado frente al fuego.

Deliciosa sopa para entrar en calor la noche de los fuegos artificiales

Sopa de nueces de la hoguera

1 calabaza grande

2 patatas medianas

½ puerro

1 cebolla morada pequeña

corrianda fresca

Sal y pimienta

450 ml de caldo de pollo (¡o de verduras si eres vegetariano!)

una nuez de mantequilla (¡o aceite de oliva si prefieres un producto bajo en grasa!)

1. Picar finamente la cebolla y el puerro y añadir a un cazo con la mantequilla o el aceite.
2. Freír las cebollas y los puerros en la mantequilla o aceite para derretir durante un par de minutos hasta que estén tiernos.
3. Mientras tanto, cubra y corte la calabaza, pélela, córtela por la mitad y retire las semillas con una cuchara.
4. 

   ¡trabajo en progreso!

   Cortar en trozos pequeños

5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de tamaño similar a la calabaza.
6. Añade las patatas y la calabaza a las cebollas y los puerros ablandados en la cacerola. Revuelva y cubra con una tapa.
7. Mantener a fuego lento y remover de vez en cuando durante diez minutos, cuando la patata y la calabaza deberían empezar a ablandarse un poco.
8. Pasados ​​los diez minutos, incorpora poco a poco el caldo a la mezcla. Quieres que esto cubra solo el nivel de las verduras.
9. Añade un poco de cilantro fresco picado y una generosa ración de sal y pimienta al gusto.
10. Cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
11. Si es necesario, puedes añadir más stock si el nivel empieza a bajar.
12. Deje que se enfríe un poco (¡en caso de salpicaduras desagradables!) Luego licúe con una batidora de mano para crear una sopa espesa y suave.
13. Sirva con una ramita de cilantro y sal y pimienta al gusto; ¡incluso podría agregar un poco de crema para darle un toque extra de lujo!

¿Cuál es tu comida favorita para la noche de la hoguera? ¡Comenta a continuación para dar tu opinión y sigue revisando para ver más especiales de Bonfire Night este fin de semana!