Rubias fáciles sin gluten

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Si estás buscando las mejores rubias sin gluten, ¡detente ahí!

Porque tengo la receta perfecta de rubias sin gluten para ti.

Estas rubias sin gluten son dulces, con sabor a vainilla y llenas de trozos de chocolate blanco.

¿Qué más se puede pedir para un horneado fácil, sin gluten y sin complicaciones?

¿Qué son las rubias sin gluten?

Imagine un brownie sin gluten que sabe a vainilla y está lleno de trozos de chocolate blanco.

Los blondies sin gluten son un horneado parecido a un brownie, con la misma textura esponjosa y la misma superficie crujiente, pero con sabor a vainilla.

En lugar de estar hechas con chocolate derretido y cacao en polvo, estas rubias sin gluten están hechas con extracto de vainilla con trozos de chocolate blanco.

Mucha gente piensa que los rubios son sólo brownies de chocolate blanco, ¡pero no lo son en absoluto!

Están hechos de una manera muy similar a los brownies usando ingredientes similares, y la masa húmeda crea una deliciosa textura de brownie similar a un dulce de azúcar.

Si los horneas demasiado, quedarán más parecidos a un pastel, ¡así que es muy importante seguir la receta!

¿Qué necesito para hacer rubias sin gluten?

Para hacer estos blondies sin gluten sólo necesitas un puñado de ingredientes básicos.

Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero para la lista de compras necesitará lo siguiente:

• 200 g de mantequilla sin sal
• 100 g de azúcar en polvo
• 150 g de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes
• 225 g de harina normal sin gluten
• 200 g de chispas de chocolate blanco

Me gusta usar una mezcla de azúcar en polvo y azúcar moreno claro en esta receta.

El uso de azúcar moreno crea un delicioso sabor y color parecido al caramelo en las rubias sin que quede demasiado granulado o almibarado.

Utilicé un extracto de vainilla estándar del supermercado y una mezcla básica de harina sin gluten como FREEE o la propia de Asda.

Si estás leyendo esto en Estados Unidos, querrás utilizar una mezcla de harina sin gluten para todo uso.

Para las chispas de chocolate blanco suelo utilizar las de horneado de la propia Sainsbury’s o las del Dr Oetker.

También puedes picar un bloque de chocolate blanco si lo prefieres.

Preguntas frecuentes sobre recetas de rubias sin gluten

He preparado muchísimos lotes de esta receta de rubia sin gluten, así que intentaré responder aquí algunas de las preguntas más comunes:

¿Se puede hacer esta receta de rubia sin gluten sin lácteos o vegana?

Personalmente no he probado una versión sin lácteos de estas rubias, pero no puedo imaginar por qué no funcionaría.

Solo necesitaría sustituir la mantequilla por una versión sin lácteos, como el bloque para hornear Stork, y cambiar el chocolate blanco por una versión sin lácteos.

Los huevos son una parte integral de esta receta, por lo que no estoy seguro de que funcionen con un reemplazo de huevo vegano.

¿Por qué se hundieron mis rubias sin gluten?

Utilicé un molde para hornear cuadrado de 9×9 pulgadas para esta receta, por lo que si usas un molde más pequeño, tus rubias pueden quedar mucho más espesas.

De ser así, deberás ajustar el tiempo de cocción; de lo contrario, los brownies no se cocinarán en el medio.

Esto podría hacer que se hundan en el medio; es mejor sacarlos cuando sólo se tambalean un poco en el centro.

¿Mis rubias no se ponen duras?

Cuando saques las rubias sin gluten del horno, todavía deberían temblar un poco.

Es muy importante dejarlos enfriar COMPLETAMENTE antes de cortarlos.

Las rubias todavía se estarán cocinando en el centro y se endurecerán a medida que se enfríen.

Podrías intentar meter las rubias en el refrigerador para que se endurezcan más; si aún no se endurecen, probablemente no estén bien cocidas.

¿Mis rubias se parecen más a un pastel?

Si tus rubias se ven bastante firmes y parecidas a un pastel en el centro, se han horneado demasiado.

Cada horno es ligeramente diferente, por lo que es mejor, si no estás seguro, seguir revisando a tus rubias cuando estén en el horno.

Si notas que no se tambalean en absoluto después de menos tiempo en el horno, es hora de sacarlos.

Nuevamente, usar un molde de diferente tamaño también afectará los tiempos de horneado.

Mi receta de rubias sin gluten

Entonces, si te apetece hacer mis rubias sin gluten, ¡aquí tienes la receta que necesitarás!

Es una receta realmente fácil de un solo tazón y es perfecta si ya eres fanático de los brownies sin gluten.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría mucho para mí.

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Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 30 minutos

Ingredientes

• 200 g de mantequilla sin sal (derretida)
• 100 g de azúcar en polvo
• 150 g de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes
• 225 g de harina normal sin gluten
• 200 g de chispas de chocolate blanco
• 50 chocolate blanco (para rociar)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Forre un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas (23 cm) con papel de hornear y déjelo a un lado.
2. En un tazón grande agregue la mantequilla derretida, el azúcar en polvo, el azúcar moreno claro y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica (o una cuchara de madera) hasta que se combinen.
3. Añade los huevos a la mezcla y vuelve a batir con la batidora hasta que empiece a espesar. Debería volverse un poco más pálido y esponjoso, después de aproximadamente un minuto de batir.
4. Agrega la harina sin gluten y las chispas de chocolate blanco a la mezcla y mezcla con una espátula o cuchara de madera, hasta que no queden bolsas de harina visibles. Es importante doblar y no batir la mezcla para no expulsar el aire de la misma.
5. Vierta la masa en el molde para hornear forrado y extiéndala en una capa uniforme con una espátula. Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que la rubia esté dorada por encima. Todavía debería oscilar ligeramente en el centro.
6. Retire la rubia del horno y déjela enfriar completamente en el molde antes de cortarla en cuadritos. Una vez cortado, rocíe con chocolate blanco derretido para terminar.

Notas

• Es importante dejar que la rubia se enfríe por completo antes de cortarla; de lo contrario, el centro no se solidificará. Puedes acelerar esto refrigerándolo.
• Quieres que las rubias tengan un color marrón dorado en la parte superior y que se muevan ligeramente cuando las saques del horno. Si la mezcla se tambalea mucho, es posible que tengas que dejarla un poco más de tiempo. Si está demasiado firme, estará demasiado horneado y quedará más parecido a un pastel.
• Las rubias se pueden congelar una vez horneadas y enfriadas por completo.

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• Lata cuadrada de 9 pulgadas (23 cm)

Información nutricional:

Producir:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Cal