Recetas de tortas veganas sin gluten: Torta de vainilla 

recetas de tortas veganas sin gluten

Una de nuestras increíbles recetas de tortas veganas sin gluten: les presentamos un pastel de vainilla perfectamente esponjoso, tierno y dulce que es vegano, y ¡sin gluten! ¡A hornear! Esta es una de nuestras recetas de tortas veganas sin gluten fácil de hacer y solo requiere 1 taza y 10 ingredientes.

Recetas de tortas veganas sin gluten: Torta de vainilla esponjosa

torta de vainilla

La base comienza con “suero de leche” vegano, mezclando leche sin lácteos y vinagre. Luego agrega puré de manzana para la humedad y dulzura natural y extracto de vainilla para ese sabor de vainilla por excelencia. Ñam.

Para los ingredientes secos, una mezcla de harina de almendras, fécula de papa y maicena. ¡Este combo es perfecto! Serás feliz con esa textura esponjosa y desmenuzable.

Una vez que tu pastel esté horneado, ¡es hora de glasear!

Incluimos dos opciones: una es una crema batida de coco y la otra es glaseado de crema de mantequilla vegano clásico. Ambos son deliciosos, pero en esta receta optamos por la crema de mantequilla.

¡Esperamos que a todos les ENCANTE este pastel, una estrella de nuestras recetas de tortas veganas sin gluten!

Es:

-Esponjoso
-Perfectamente dulce
-Con infusión de vainilla
-Fácil de hacer
-& Tan delicioso

Este es parte de las recetas de tortas veganas sin gluten perfectas para celebraciones navideñas u ocasiones especiales. Es delicioso solo, pero también combina bien con batido de coco, crema de mantequilla vegana o incluso glaseado de chocolate.

  • Tiempo de preparación 30 minutos
  • Hora de cocinar 40 minutos
  • Tiempo Total 1 hora 10 minutos
  • Porciones 10 (rodajas)
  • Cocina Sin gluten, Vegano
  • Apto para congelador. 1 mes
  • ¿Se mantiene? 3-4 días

INGREDIENTES HÚMEDOS

torta de vainilla vegana

  • 1 2/3 taza de leche sin lácteos (puede ser leche de coco en caja, almendra o arroz también funcionaría)
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón)
  • 1/3 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 de cucharadita extracto puro de vainilla

INGREDIENTES SECOS

  • 3 1/4 tazas de harina de almendra
  • 1 taza de almidón de papa (no harina)
  • 1/3 taza de maicena
  • 1 1/3 taza de azúcar de caña orgánica
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal (Opcional)

GLASEADO VEGANO DE CREMA DE MANTEQUILLA (Opcional)

cobertura vegana

  1. 2 panes de mantequilla vegana, suavizada
  2. 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  3. 3 1/2-4 tazas de azúcar en polvo orgánico (tamizado)
  1. Precalienta el horno a 176 grados C y engrasa ligeramente dos moldes para pasteles redondos estándar de 20 cm  (con mantequilla vegana o aceite de coco) y espolvorea con harina sin gluten. Sacude el exceso y reserva.
  2. En una taza medidora de líquidos, mide la leche sin lactosa y agrega vinagre. Deja reposar unos minutos. Luego agrega el puré de manzana y la vainilla. Batir/revolver para combinar.
  3. Agrega los ingredientes secos a un tazón grande y mezcla para combinar. Luego agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados y no queden grumos grandes. La masa debe ser espesa pero vertible. Agrega más harina de almendras si está demasiado húmeda o leche sin lactosa si está demasiado espesa.
  4. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y hornea en una rejilla central durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y los bordes y la superficie se vean dorados.
  5. Deja enfriar 15 minutos en los moldes para pasteles. Para retirar de los moldes, pasa un cuchillo sin filo alrededor del borde de los moldes para aflojar los pasteles. Luego coloca un plato o una rejilla para enfriar encima e invierta rápidamente. Deja enfriar por completo (preferiblemente durante la noche o al menos 6 horas sobre una rejilla) antes de glasear.
  6. Escarcha con crema batida de coco y bayas para una aplicación más ligera, o escarcha generosamente con el glaseado de crema de mantequilla vegana de 3 ingredientes (ver a continuación).
  7. Guarda el pastel cubierto a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante 3-4 días. Congelar hasta 1 mes.
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CREMA DE MANTEQUILLA VEGANA

  1. Agrega la mantequilla ablandada a un tazón grande y bate durante 1 minuto. Luego agrega la vainilla y mezcla una vez más. Poco a poco agrega azúcar en polvo tamizada 1 taza a la vez y bate hasta que se forme un glaseado espeso y untable. Alrededor de 3 1/2 tazas son la cantidad adecuada por 1 receta de pastel completo.
  2. Si es demasiado espeso, el glaseado será demasiado difícil de untar (agrega 1/2 cucharadita de leche de almendras a la vez si es demasiado espeso). Si es demasiado delgado, el glaseado se deslizará fuera del pastel. Si es demasiado delgado, continúa agregando azúcar en polvo hasta obtener la textura adecuada.
  3. Úsalo inmediatamente o cúbrelo y guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de glasear.
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recetas de tortas veganas sin gluten

*Si modificas el tamaño del lote, ten en cuenta que la cantidad de moldes y las instrucciones para el glaseado se basan en cómo está escrita la receta original. Ajustar en consecuencia.
*Para reducir el azúcar, cada 1/4 de taza de azúcar se intercambia con 1 paquete (1/2 cucharadita) de stevia en polvo. O podrías intentar sustituir una mezcla de jarabe de arce y azúcar de coco.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con sal y sin glaseado.
*El tiempo de preparación no incluye enfriar el pastel.

Valores nutricionales: 1 Rodaja Calorías: 326 Carbohidratos: 50.1 gramo Proteína: 5.4 gramo Gordo: 12.1 gramo Grasa saturada: 0.9 gramo Grasas trans: gramo Colesterol: miligramos Sodio: 345 miligramos Fibra: 3 gramo Azúcar: 27.4 gramo

Te invitamos a que leas nuestra última receta Pan sin gluten receta definitiva 

Lee nuestro blog para otras recetas de tortas veganas sin gluten.

 

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