La receta magdalenas de chocolate sin gluten, son unas magdalenas de estilo panadero, suaves, húmedas y con sabor a chocolate. La receta también tiene una opción sin lácteos.
Magdalenas sin gluten
La receta magdalenas de chocolate sin gluten, es tan fácil y rica que querrás hacerla todas las semanas.
¡A nadie se le ocurre mejor manera de empezar el día que con chocolate! ¿Verdad?
Receta magdalenas de chocolate sin gluten
Cómo hacer la receta magdalenas de chocolate sin gluten
- Precalienta el horno a 350°F. Utiliza moldes para hornear o spray de cocina sin gluten para el molde de las magdalenas.
- En un cuenco grande, añade la harina sin gluten de uso general, el azúcar granulado, la levadura en polvo sin gluten, el bicarbonato de sodio, la sal, la goma xantana (omitirla si tu harina ya la tiene) y el cacao en polvo, y bate para combinar los ingredientes. (foto 1)
- Añade los dos huevos, el extracto puro de vainilla, la mantequilla derretida y la leche a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén completamente combinados. Incorpora las pepitas de chocolate. (foto 2)
- Vierte la masa en moldes para magdalenas forrados o rociados con aceite. Es bueno utilizar un molde engrasado y cuchara para helados. También espolvorear más trocitos de chocolate por encima de la masa. (foto 3 & 4)
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Vigila las magdalenas porque todos los hornos son diferentes. Deja que las magdalenas se enfríen completamente. (foto 5)
Harina sin gluten
No todas las harinas sin gluten son iguales. Es posible que los resultados de la cocción sean diferentes según la mezcla de harina sin gluten que elijas.
Consejo profesional
La mejor manera de medir la harina sin gluten es utilizar el método de "cuchara y nivel". Utiliza una cuchara para verter la harina en un vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utiliza el dorso de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor. Amigos, por favor, no saquéis la harina directamente de la bolsa con el vaso medidor.
Consejos para la receta magdalenas de chocolate sin gluten perfecta:
- Es bueno utilizar los ingredientes a temperatura ambiente. Los ingredientes fríos no se mezclan tan bien con los que están a temperatura ambiente.
- Para obtener magdalenas de tamaño uniforme, utiliza un cuchara de helado. Hace que sea fácil conseguir la cantidad perfecta en el molde. También puedes utilizar forros para magdalenas para evitar que las magdalenas se peguen al molde.
- También recomendamos utilizar un rejilla de enfriamiento para que las magdalenas se enfríen más rápido. No dejes las magdalenas en el molde para que se enfríen.
Horneado sin productos lácteos
También hemos incluido una opción sin lácteos para la receta de las magdalenas.
Para la versión sin lácteos de esta receta, se utilizó la mantequilla Smart Balance, leche de almendras y chips de chocolate Enjoy Life.
Algunas de las alternativas sin lácteos son la leche de almendras, de anacardos o de coco. También puedes hornear con aceite de coco o mantequilla Earth Balance o Smart Balance.
Estas magdalenas de chocolate sin gluten son súper fáciles de hacer. Con unos pocos ingredientes sencillos puedes tener magdalenas suaves y húmedas al estilo de las de panadería sin gluten que disfrutará toda la familia.
¡No hay nada mejor que las magdalenas de chocolate para el desayuno!
Receta magdalenas de chocolate sin gluten
Ingredientes para la receta magdalenas de chocolate sin gluten
- 1 ½ tazas harina universal sin gluten. No todas las harinas sin gluten son iguales. Puedes experimentar resultados de horneado diferentes dependiendo de la mezcla de harina sin gluten que elijas.
- 1 taza azúcar granulado
- ½ cuchara de té polvo de hornear sin gluten
- 1 cucharita bicarbonato de sodio
- ¼ cuchara de té goma xantana omite la goma xantana si tu harina ya la tiene
- ¼ cuchara de té sal
- ½ taza cacao en polvo
- 1 cucharita de extracto puro de vainilla
- 2 grande huevos , temperatura ambiente
- ⅓ taza mantequilla derretida sin lácteos
- 1 taza leche sin productos lácteos utiliza leche de almendras, anacardos o coco
Instrucciones de la receta magdalenas de chocolate sin gluten
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Precalienta el horno a 180 °C. Utiliza forros para tazas de hornear o spray de cocina sin gluten para el molde para magdalenas.
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En un cuenco grande, añade la harina sin gluten para todo uso, el azúcar granulado, la levadura en polvo sin gluten, el bicarbonato de sodio, la sal, la goma xantana (omitirla si tu harina ya la tiene) y el cacao en polvo, y bate para combinar los ingredientes.
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Añade los dos huevos, el extracto de vainilla pura, la mantequilla derretida y la leche a los ingredientes secos y mézclalos hasta que estén completamente combinados. Incorpora las pepitas de chocolate.
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Vierte la masa en moldes para magdalenas forrados o rociados con aceite. Es bueno utilizar una cuchara de helado engrasada. También espolvorear más trocitos de chocolate sobre la masa.
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Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Vigila las magdalenas porque todos los hornos son diferentes. Deja que las magdalenas se enfríen completamente.
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