Receta de zanahoria fría con aderezo de jengibre Tahini

Las zanahorias son fáciles de pasar por alto cuando el mercado de agricultores está lleno de tomates y maíz, pero no, también están en temporada en esta época del año y merecen un lugar en la mesa de verano. Aquí, las zanahorias dulces favoritas se cocinan ligeramente y luego se mezclan con un sabor rico en jengibre, cilantro, limón y solo tahini.

Ingredientes

Te puede interesar:  Mantequilla Receta De Guisantes De Fuego De Carbón

  • 1 libra de zanahorias, en rodajas, ralladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (ver nota)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de jugo fresco de 1 limón más 1/2 limón de apio finamente rallado

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y rallado

  • 2 cucharaditas de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos

  • 2 cucharaditas de Tyne

  • Sal kosher

Instrucciones

Hierva agua con sal en una cacerola y llene un recipiente grande con agua helada. Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén suaves y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Transfiera inmediatamente a un baño de agua helada para enfriar.

En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y el apio, el jengibre, el cilantro y el tahini. Agregue sal.

Escurre las zanahorias, agrégalas a un bol y dobla la capa. ᲛServicio.

Te puede interesar:  Receta de berza vegana al estilo sureño con champiñones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Más información