Receta de sorgo marrón sin gluten

Hecho con harina de sorgo y almidón de patata, este marrón suave no tiene arroz. Si encuentra un sorgo en grano, mezcle la masa marrón en un procesador de alimentos.

Ingredientes

  • Spray culinario sin gluten

  • 2 tazas (14 onzas) de azúcar granulada

  • 1 taza (4 onzas) de harina de sorgo

  • 1/2 taza (2.75 onzas) de almidón de papa

  • 1/2 taza (1.5 onzas) de cacao en polvo, proceso holandés o natural

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

  • 1/4 cucharadita de goma xantana

  • 3/4 taza de aceite vegetal

  • 3 huevos grandes

  • 1/4 taza de agua

Instrucciones

Coloque la parrilla del horno en la posición media. Precaliente el horno a 325 ° F. Rocíe una sartén de 13x9 pulgadas con spray de cocina.

Si usa un procesador de alimentosEn un tazón de procesador de alimentos, mezcle el azúcar granulada, la harina de sorgo, la fécula de patata, el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y la goma xantana. Trate por un minuto. Agregue aceite vegetal, huevos y agua. Revuelva hasta que esté bien combinado. La masa quedará espesa.

En caso de mezcla manual: En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada, la harina de sorgo, la fécula de patata, el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y la goma xantana. Agregue aceite vegetal, huevos y agua. Mezclar bien entre sí. La masa quedará espesa.

Extienda la masa en la sartén preparada. Hornee en un horno precalentado hasta que salga la pasta de dientes insertada en el centro del brownie, del que solo cuelgan algunos restos húmedos, unos 40 minutos. Deje enfriar en una sartén marrón. Cuando esté frío, córtelo en 24 cuadrados y sirva. Guarde el marrón en un recipiente hermético sobre el mostrador durante tres días. Los cafés fríos se pueden congelar hasta por seis semanas.

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