Receta de salsa de almejas de casino

No importa la receta retro, Clam Casino siempre ha sido uno de nuestros apetitos favoritos para ocasiones especiales. Este plato clásico sigue siendo el centro de atención en forma de un chapuzón rápido y fácil que hará sonreír a cualquier amante de los moluscos.

Ingredientes

  • 6 onzas (170 g; aproximadamente 6 rebanadas) de tocino, picado grueso

  • 1/2 taza (3/4 onza; 25 g) de pan rallado para panqueques

  • 1/4 taza (5 g) de hojas y tallos de perejil finamente picados, finamente picados, partidos, más hojas enteras de perejil para decorar

  • 225 g (8 onzas) de queso crema

  • 1 taza (8 onzas; 225 g) de crema agria

  • 2 latas (cada una de 6.5 onzas) de mole picado, jugo exprimido y en conserva

  • 1 jugo de limón

  • 2 dientes de ajo medianos, picados

  • 4 cebollas verdes, solo partes blancas y verde claro, en rodajas finas

  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo molido

  • Galletas, crustáceos, patatas fritas y / o apio, para servir

Instrucciones

En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente y grasoso, aproximadamente 7 minutos. Transfiera el tocino a un plato cubierto con una toalla de papel para que se enfríe. Escurre 1 cucharada de grasa de tocino derretida. Regrese la sartén al fuego.

Agregue la grasa de tocino caliente al pastel de pan de panqueque y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón para enfriar.

Tritura el tocino. Agrega la mitad del tocino triturado y 2 cucharadas de perejil a la mezcla; Revuelve para combinar. ᲒDetente.

En un tazón grande, mezcle el queso crema y agregue la crema agria hasta que esté listo. Agregue 2 cucharadas de jugo de melaza almacenado y 1 jugo de limón. Agregue la cebolla picada, el ajo, la cebolla verde, las hojuelas de pimiento rojo, el tocino restante y las 2 cucharadas de perejil restantes hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Transfiera la salsa a un tazón de fuente y vierta la mezcla de panqueques encima. Adorne con unas hojas enteras de perejil para adornar y sirva con galletas saladas, picatostes, papas fritas y / o apio.

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