Receta de Putin sin gluten

La receta crea un Putin clásico, simplemente sin gluten. Para su línea directa de Putin, esta secuencia funciona bien:

Ingredientes

  • 1 receta de sopa y crocante, perfecta para patatas, preparada antes de la última etapa de asado

  • 8 onzas (1 taza) de caldo de pollo sin gluten, partido, caliente

  • 3 cucharadas de mantequilla

  • 3 cucharadas de harina de arroz dulce

  • 8 onzas (1 taza) de caldo de res sin gluten, caliente

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • 8 onzas de requesón

Instrucciones

Remojar las patatas según la receta. Prepara la salsa: Prepara la salsa antes de freír las patatas. Mantenga una cucharada de caldo de pollo. ᲒDetente. En una cacerola mediana, bata la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la harina de arroz dulce y bate. Se forma una pasta espesa. Hierva, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada, aproximadamente tres minutos. Revuelva constantemente, agregue el resto del caldo de pollo y todo el caldo de res en un flujo lento y constante. Hervir hasta que la salsa espese, unos cuatro minutos. Combine la maicena y el caldo de pollo en conserva. Batir suavemente con un tenedor. Agrega la salsa. Continúe salteando y deje hervir la salsa. Reduzca el fuego a bajo. Agrega el vinagre y mezcla al gusto con S&P. Agrega la salsa de vez en cuando mientras preparas las papas fritas.

Saca la cuajada de queso del frigorífico. ᲒDetente. Freír las patatas como se indica en la receta. Divida las papas hervidas en cuatro tazas. Cubra con requesón y salsa. Úselo inmediatamente.

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