Receta de pimiento cereza relleno de prosciutto

Pimientos cherry, remojados en ricotta y queso provolone, envueltos en prosciutto y asados ​​a la parrilla.

Ingredientes

  • 1 taza de ricotta

  • 1/2 taza de queso provolone rallado

  • 1/4 taza de albahaca fresca finamente picada

  • 20 pimientos cereza, rallados y semillas

  • 1/2 libra de prosciutto en rodajas finas

  • Tipo de fuego: indirecto con dos zonas

  • Calor de parrilla: medio-alto

Instrucciones

En un tazón mediano, combine la ricota, el provolone y la albahaca.

Rellena cada pimiento con la mezcla de queso. Envuelva cada pimiento relleno con una rodaja de jamón serrano.

Enciende una chimenea de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque el carbón en un lado del pastel de carbón. Coloque un trozo de madera directamente sobre el carbón. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con una parrilla y caliente durante 5 minutos. Limpiar y engrasar la bandeja de horno. Coloque los pimientos rellenos en el lado frío de la parrilla, cubra y cocine hasta que el prosciutto esté dorado y los pimientos ligeramente tiernos, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Transfiera los pimientos a un plato, refrigere por 5 minutos, luego sirva.

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