Receta de pepitas de calabaza fritas con miel, mostaza y tomillo
Una mezcla agria, picante y dulce de mostaza de Dijon y miel, junto con hojas frescas de arcilla, hacen especial un lote simple de semillas de calabaza tostadas.
Ingredientes
2 tazas de semillas de calabaza
3 cucharadas (45 ml) de aceite vegetal, de canola o de oliva, dividido
1 cucharada (15 ml) de miel
1 cucharada (15 ml) de mostaza de Dijon
1 cucharadita de hojas de heno recién recolectadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Instrucciones
Lave bien las semillas de calabaza para eliminar el exceso de pulpa. Transfiera las semillas de calabaza a una bandeja para hornear cubierta con una toalla de papel. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté completamente seco, aproximadamente 1 hora. Para acelerar el proceso, seque las semillas de calabaza en un horno a 200 ° F (90 ° C), revolviendo ocasionalmente, o use un secador de pelo.
En un tazón grande, mezcle 1 cucharada (15 ml) de aceite con miel, mostaza de Dijon y hojas de heno. ᲒDetente.
Coloque la parrilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 325 ° F (160 ° C). En un tazón grande, vierta las semillas de calabaza secas 2 cucharadas (30 ml) de aceite y mezcle con S&P. Transfiera a una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente, por un total de aproximadamente 25 minutos.
Retire las semillas del horno, transfiéralas a un bol con la mezcla de miel y mostaza y espolvoree las semillas apropiadamente. Regrese a la bandeja para hornear y hornee por otros 5 minutos. ᲛServicio.
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