Receta de pastel de lava de chocolate sin harina

Los pequeños frascos de chocolate derretido satinado son la solución de chocolate final en 30 minutos.

Ingredientes

  • 8 onzas de chocolate agridulce al 70%, finamente picado

  • 12 cucharadas (6 onzas) de mantequilla sin sal, cortada en cubos

  • 4 huevos grandes

  • 1/2 taza (3 1/2 onzas) de azúcar granulada

  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

Coloque la parrilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F. Mantequilla siete ramekin de 4 onzas (ver nota).

Usando un microondas o un tazón, coloque el chocolate con la mantequilla en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita y quede suave. Alejar del calor.

Antes de que el chocolate se derrita, bate los huevos, el azúcar y la sal en una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligeramente dorada, unos 5 minutos.

Reduzca la velocidad al mínimo y agregue la masa de chocolate hasta que esté bien combinado. Dividir en tazas y colocar en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado hasta que los bordes estén suaves pero el centro no esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Evite cocinar demasiado. Deje enfriar por 3 minutos y sirva.

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