Receta de pasas fritas

Ingredientes

  • 32 rampas, limpiadas y decoradas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para consumir

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Coloque las rampas en una bandeja para hornear marcada. Vierta el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien cubierto.

Enciende una chimenea de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque el carbón en un lado del pastel de carbón. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con una parrilla y caliente durante 5 minutos. También puede configurar los medios quemadores en la parrilla de gas al máximo calor, tapar y hornear durante 10 minutos. Limpiar y engrasar la bandeja de horno.

Coloque las rampas en el lado caliente de la parrilla y déjelas hervir, volteándolas ocasionalmente hasta que estén blandas y carbonizadas, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato, vierta el aceite de oliva y sirva.

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