Receta de palomitas de maíz bagna cauda (anchoas y ajo)

Inspirado en el sabor de bagna cauda, ​​una famosa salsa de verduras del norte de Italia hecha con mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo y anchoas, este plato se asemeja a la mantequilla clásica de las palomitas de maíz, pero con un sabor extra atrevido y adulto.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 4 dientes de ajo medianos, picados

  • 6 filetes de anchoa, en rodajas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1/2 taza de granos de palomitas de maíz, molidos (aproximadamente 8 tazas cortadas)

  • Sal kosher

Instrucciones

En una cacerola pequeña, bata la mantequilla a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma. Agregue el ajo y las anchoas y deje hervir, revolviendo hasta que las anchoas se derritan en la salsa y el ajo pierda su sabor crudo, aproximadamente 4 minutos. Mezclar con aceite de oliva.

Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande y vierta la mantequilla de ajo y anchoas, revolviendo a medida que avanza. Agregue sal si es necesario y sirva.

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