Receta de lanzamiento de maíz frito

Salteado en mi columna, recientemente intenté preparar mi primer platillo dulce de pepino dulce, que llenó mi cerebro con otras ideas placenteras. Considerando todos estos ingredientes El sabor del maíz fritoDe hecho, solo debería definirse libremente como una "fragancia".

Ingredientes

  • 3 mazorcas de maíz, sin cáscara

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • 1 khalapeño

  • 1 pimiento rojo mediano

  • 6 cebollas verdes

  • 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado

  • 1 cucharadita de ralladura de lima

  • 1/2 cucharadita de azucar

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

  • 1/4 cucharadita de comino

  • Sal kosher

  • Pimienta negra recién molida

  • Tipo de fuego: directo

  • Calor de parrilla: alto

Instrucciones

Enciende una chimenea de carbón. Antes de que el carbón se encienda, rocíe ligeramente mantequilla en cada garganta y luego mezcle con S&P. Envuelva cada oreja en papel de aluminio.

Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto de ceniza gris, vierta y distribuya el carbón de manera uniforme sobre toda la superficie del pastel de carbón. Coloque en una bandeja para hornear, cubra con una parrilla y caliente durante 5 minutos. Limpiar y engrasar la bandeja de horno. Coloque el maíz, el pimiento rojo y el khalapenio en la parrilla y cubra. Muela los pimientos rojos y el fletán hasta que empiecen a burbujear, pero no negros, por cada lado. Freír el maíz en la parrilla hasta que esté ligeramente dorado. Al cocinar, retire los pimientos, el fletán y el maíz en una tabla de cortar.

Engrase ligeramente la cebolla con aceite y colóquela en la parrilla. Hervir hasta que esté suave y ligeramente enrojecido por ambos lados. Arrastra sobre una tabla de cortar.

En un tazón mediano, corte los granos de cada maíz. Presione el fletán y el pimiento rojo en cubos y agréguelos al tazón de maíz. Picar finamente las cebollas verdes y agregar al bol junto con el elote y la pimienta el cilantro, el jugo de lima, la ralladura de lima, el azúcar, el chile en polvo y el comino. Revuelve para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético.

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