Receta de hummus de extracto de pimienta

Me encanta hacer este hummus con pimienta cruda. Este es un buen cambio del clásico hummus Chichi. La materia prima se presenta como un nuevo sabor que no es necesariamente complejo. Mi esposo lo describe como "pasto de trigo", que promete ser un cumplido.

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo, crudo o cocido

  • 2 cucharadas de tahini

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 diente de ajo picado

  • .Un vaso de aceite de oliva virgen extra

  • 1 a 1 ½ cucharadita de sal kosher (al gusto)

Instrucciones

Coloque el trigo sarraceno, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un tazón de procesador de alimentos. Pulse bien antes de procesar.

Vierta el aceite de oliva en el tubo de alimentación mientras el procesador de alimentos está funcionando.

Sal al gusto. Sirva inmediatamente o refrigere.

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