Receta de huevo al horno con champiñones, queso cheddar y jamón

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla y más grasa de ramecina

  • 2 tazas de champiñones picados

  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido, rebanadas

  • 1 cucharadita de hoja de cebolla fresca picada

  • 1/2 taza de queso cheddar rallado

  • 2 cucharadas de crema espesa

  • 4 huevos a temperatura ambiente

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • 2 cucharaditas de hojas de perejil fresco picadas

Instrucciones

Coloque la parrilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Llene una cacerola mediana con agua y deje hervir.

Caliente la mantequilla en una cacerola grande de hierro fundido a fuego alto hasta que esté espumosa, luego agregue los champiñones. Hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten el líquido y hiervan durante unos 12 minutos. Agregue el jamón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados, otros 6 minutos. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva.

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