Receta de frittata sobrante turca
Vierta el resto de la salsa de arándanos con un poco de mostaza de Dijon para mezclar la frittata. O echa un poco de camarones encima para calentar un poco más si quieres.
Ingredientes
8 huevos
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota, en rodajas finas (aproximadamente 1/2 taza)
1 fletán, semillas y en rodajas (aproximadamente 2 cucharadas)
2 tazas de coles de Bruselas ralladas
1 taza de ejotes, en rodajas y cortados en rodajas de 1 pulgada
3/4 de libra de pavo asado rallado (aproximadamente 2 tazas)
.Una taza de perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
Coloque la bandeja de goteo a 6 pulgadas debajo del elemento y precaliente la parrilla a fuego alto. Mezclar los huevos con el S&P y batir en un bol mediano hasta que quede esponjoso. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que se encienda. Agregue las chalotas, el fletán y una pizca de sal y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue las coles de Bruselas y las judías verdes y cocine hasta que estén doradas y ralladas, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue el pavo asado a las judías verdes y cocine, aproximadamente 1 minuto. Extienda los ingredientes uniformemente en el fondo de la sartén y cubra con los huevos batidos. Reduzca el fuego a medio-alto, cocine a fuego lento en una cacerola hasta cubrir uniformemente, luego cubra y cocine hasta que los huevos estén casi solidificados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Coloque debajo de un asador y cocine desde la parte superior hasta que esté firme, aproximadamente 1-2 minutos. Adorne con perejil y sirva.
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