Receta de ensalada de un cuarto con aderezo ranch y queso azul triturado
> Debo admitir de inmediato que me gusta mucho Ensaladas de barrio. Mi esposa piensa que estoy loco, pero cada vez que veo uno en el menú, me pregunto por qué Deberían Pedido. Hasta la semana pasada pensaba que cuanto menos me preocupara la receta, mejor. ¿Está fría la ensalada? ¿El queso azul está caliente? ¿Se presenta todo tal cual en un plato? Pero luego compré una ensalada de barrio en Bavette, Chicago, que era tan increíblemente buena que tuve que volver a visitar todo el género.
Ingredientes
1 cabeza de lechuga iceberg, cortada en 8 rodajas
4 rebanadas gruesas de tocino (preferiblemente de 1/4 de pulgada de grosor)
4 huevos
8 cucharadas de queso azul molido
- Para aderezo ranchero:
1 taza de nata
1/2 taza de mayonesa
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1 diente de ajo rallado en microondas
2 cucharadas de cebollas frescas picadas
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2 cucharadas de chalotas picadas
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Cocina el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio hasta que esté crujiente. Envuelva las piezas en toallas de papel.
Vierta 6 tazas de agua en una cacerola mediana y coloque suavemente los huevos en ella. Deje hervir (180-190 ° F) a fuego alto, luego reduzca el fuego a la temperatura más baja, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurre los huevos en un colador. Vierta agua fría sobre ellos hasta que estén lo suficientemente fríos, luego escurra cada uno de ellos con agua fría. Secar sobre papel absorbente. Corta cada uno por la mitad a lo largo.
Para aderezo ranchero: Batir todos los ingredientes del aderezo ranch en un tazón mediano. Pruebe y añada más sal si la necesita.
Coloque 2 rebanadas, 2 mitades de huevo y 1 rebanada de tocino en cuatro platos. Agregue aproximadamente 1/4 taza de aderezo rancho y 2 cucharadas de queso azul rallado a cada uno.
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