Receta de ensalada de espinacas con peras, cebollas rojas, arándanos y nueces tostadas

Hierbas suaves, jugosas peras, arándanos rojos y nueces tostadas forman una ensalada festiva para comenzar todos los platos festivos especiales. Asegúrese de remojar la cebolla en agua de acuerdo con las instrucciones, esto eliminará el sabor desagradable de la cebolla cruda.

Ingredientes

  • Vestir:
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • 1 cucharadita de mostaza integral

  • 2 cucharaditas de azúcar.

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • Para ensalada:
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada

  • 1/3 taza de arándanos secos dulces

  • 8 tazas de hojas de espinaca recién nacidas sueltas, molidas si es necesario

  • 2 peras densas pero maduras (no pelar), cortadas a lo largo, sembradas y cortadas en rodajas largas y finas

  • 2/3 taza de avellanas, tostadas y finamente picadas

Instrucciones

Para hacer el aderezo, en una cacerola pequeña, con una tapa bien cerrada, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el azúcar. Cierre la tapa herméticamente y revuelva para revolver. Añadir sal y pimienta al gusto. ᲒDetente.

Coloca la cebolla en un bol mediano y cúbrela con agua. Deje reposar durante 30 minutos. Escurrir bien y secar sobre papel absorbente.

Coloque la espinaca, la cebolla y la pera en un tazón grande para hacer la ensalada. Revuelva el aderezo hasta el último minuto y vierta gradualmente sobre la ensalada hasta que las verduras estén bien cambiadas. Mezcle uniformemente, luego pruebe y reemplace el condimento con más sal y pimienta. Coloque la ensalada en un tazón grande y cubra con los arándanos y las avellanas. Úselo inmediatamente.

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