Receta de ensalada caprese
Realmente no hay nada que hacer: coge tomates de la mejor calidad, aceite de oliva, albahaca y mozzarella como puedas, ponlos en un plato, sal y pimienta, vierte el aceite de oliva y sírvelos. La parte difícil es resistir la tentación de agregar algo más, pero sígalo y evite el vinagre balsámico.
Ingredientes
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1 1/2 libras (675 g) de tomates maduros premium, de diferentes tamaños, a temperatura ambiente
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225 a 340 g (8 a 12 onzas) de queso mozzarella fresco de primera calidad, cortado en trozos pequeños
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Aceite de oliva virgen extra de primera calidad
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Sal marina gruesa como Maldon o Flor de sal
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Pimienta negra fresca molida gruesa
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6 a 8 hojas frescas de albahaca
Instrucciones
Presione los tomates en rodajas y rodajas y extiéndalos en un plato grande en una capa ligeramente apilada. Inserte rodajas de tomate en rodajas de tomate. Vierta abundante aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal marina gruesa y pimienta negra. Presione las hojas de albahaca con la yema de los dedos en trozos pequeños y transfiéralos. Úselo inmediatamente.
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