Receta de brócoli al carbón con mango, nueces y miel

El brócoli y el queso son perfectos para los adultos con esta sencilla actualización de los clásicos. El brócoli se cocina caliente y se asa rápidamente a la parrilla para que aparezca un poco de carbón, en lugar de cocinarlo suavemente o al vapor, y luego se espolvorea con queso manchego finamente rallado en lugar de naranjas. El último toque de avellanas tostadas y miel corona las flores.

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli (aproximadamente 1 libra; 450 g), tallo cortado y quitado de la piel dura

  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • 1/2 jugo de limón fresco (aproximadamente 1 cucharada; 15 ml)

  • 3 cucharadas (45 ml) de miel

  • 1/3 taza de nueces tostadas picadas (aproximadamente 2 onzas; 55 g)

  • 115 g (4 onzas) de queso manchego

Instrucciones

Precaliente la parrilla a fuego alto y colóquela en una sartén de aluminio semicerrada a 6 pulgadas más abajo.

Corta la cabeza de brócoli por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad en flores separadas, cada una con un tallo largo adjunto. En un bol grande, vierte el brócoli con el aceite de oliva y la sal, masajea bien con las manos para cubrir uniforme y completamente.

Coloque el brócoli en una bandeja para hornear precalentada, luego cocine a la parrilla hasta que esté bien disuelto, aproximadamente 5 minutos. (Esté atento, ya que los diferentes pollos de engorde tienen diferentes niveles de potencia).

Transfiera el brócoli frito a un plato y espolvoree con pimienta negra. Vierta jugo de limón, luego miel y nueces. Con un molinillo de microplano rallar generosamente el queso manchego por toda la superficie. Úselo inmediatamente.

Te puede interesar:  Receta Cremosa De Coliflor Muglai De Almendras

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Más información