Receta de barras de granola con pelusa sin gluten

Inspirada en las clásicas barras de granola Quaker Chewy, esta versión sin gluten, hecha con malvaviscos, almendras y chispas de chocolate, da una textura masticable y un delicioso sabor a barra de chocolate. Aunque estas barras contienen productos lácteos, se pueden preparar fácilmente sin productos lácteos, utilizando cantidades iguales de aceite de coco en lugar de mantequilla.

Ingredientes

  • Aceite en aerosol antiadherente

  • 2 tazas de avena sin gluten (sin avena añejada)

  • 2 tazas de granos de arroz crujientes sin gluten como Kellogg Gluten Free Rice Krispies

  • 1/4 taza de almendras picadas

  • 1/4 taza de chispas de chocolate

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de coco

  • 1/3 taza de azúcar morena

  • 3 tazas (5 onzas) de malvaviscos

Instrucciones

Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol. ᲒDetente. En un tazón grande, combine la avena, los granos de arroz crujientes, las almendras, las chispas de chocolate y la sal.

En una cacerola grande, bata la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita. Agregue los malvaviscos y continúe cocinando, revolviendo hasta que los malvaviscos se derritan. Apague el fuego y agregue la mezcla de avena hasta que se combinen.

La masa resultante se presiona uniformemente en la forma de horneado preparada y se refrigera durante 2 horas. Retirar del frigorífico. Con una espátula fina de metal, retire la granola en una sola capa. Cortar en 24 barras. Almacene en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

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