Receta de barras de granola con pelusa sin gluten
Inspirada en las clásicas barras de granola Quaker Chewy, esta versión sin gluten, hecha con malvaviscos, almendras y chispas de chocolate, da una textura masticable y un delicioso sabor a barra de chocolate. Aunque estas barras contienen productos lácteos, se pueden preparar fácilmente sin productos lácteos, utilizando cantidades iguales de aceite de coco en lugar de mantequilla.
Ingredientes
Aceite en aerosol antiadherente
2 tazas de avena sin gluten (sin avena añejada)
2 tazas de granos de arroz crujientes sin gluten como Kellogg Gluten Free Rice Krispies
1/4 taza de almendras picadas
1/4 taza de chispas de chocolate
1/2 cucharadita de sal kosher
6 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de coco
1/3 taza de azúcar morena
3 tazas (5 onzas) de malvaviscos
Instrucciones
Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol. ᲒDetente. En un tazón grande, combine la avena, los granos de arroz crujientes, las almendras, las chispas de chocolate y la sal.
En una cacerola grande, bata la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita. Agregue los malvaviscos y continúe cocinando, revolviendo hasta que los malvaviscos se derritan. Apague el fuego y agregue la mezcla de avena hasta que se combinen.
La masa resultante se presiona uniformemente en la forma de horneado preparada y se refrigera durante 2 horas. Retirar del frigorífico. Con una espátula fina de metal, retire la granola en una sola capa. Cortar en 24 barras. Almacene en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
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