Receta apiladora de sándwich de calabaza de verano

Pruebe estas rebanadas en capas en sándwiches o con queso cheddar en lugar de galletas.

Ingredientes

  • 1 libra de calabaza de verano

  • 1 taza de vinagre blanco destilado

  • 1 cucharada de sal en escabeche

  • 4 rodajas de limon

  • 1 cucharadita de semillas de mostaza

  • 1 cucharadita de semillas de eneldo

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en granos

Instrucciones

Lave y presione la calabaza de verano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (una mandolina es un sueño para ese trabajo). ᲒDetente.

Mezcle vinagre blanco y sal encurtido con 1 taza de agua y deje hervir.

Coloque una rodaja de 2 limones en el fondo de un cuarto de frasco. Agregue las semillas de mostaza, eneldo y pimienta.

Coloque las rodajas de calabaza en un frasco y apriete lo más fuerte posible. Tienes que poner una libra entera de calabaza en el frasco.

Vierta lentamente la salmuera caliente de la olla sobre la calabaza, dejando 1/2 pulgada de espacio libre.

Apriete suavemente el frasco para eliminar las burbujas de aire y agregue más salmuera si es necesario.

Adorne el frasco con las dos rodajas de limón restantes y cierre la tapa y el anillo.

Coloque el frasco sobre la encimera hasta que se enfríe. Cuando el frasco se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador.

Coloque el frasco sobre la encimera hasta que se enfríe. Cuando el frasco se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador.

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