Ramitas sin gluten
Si eres fanático de Marmite y te sientes excluido de una dieta sin gluten, créeme, TIENES que preparar mi receta de Twiglets sin gluten.
Al igual que los auténticos, son crujientes, dorados y llenos de sabores de Marmite.
Ni Marmite ni Twiglets no contienen gluten, pero la buena noticia es que ha pasado años trabajando en esta receta para replicar las comidas favoritas de las fiestas.
No he tenido Twiglets en 20 años, pero tan pronto como los probé, ¡fue como si nunca nos hubiéramos separado!
Entonces, si te faltan Twiglets, prueba esta receta: ¡solo requiere unos pocos ingredientes y, sinceramente, es MUY fácil!
Y si quieres crear un plato crujiente, ¿por qué no preparar también mis Mini Cheddars sin gluten ?
Puedes llenar un recipiente con estos nostálgicos duplicados crujientes sin gluten y disfrutarlos mientras miras una película o como parte de una fiesta.
¿Marmite no contiene gluten?
Desafortunadamente, Marmite en sí no está libre de gluten, aunque los celíacos veteranos bien pueden recordar los días en que alguna vez se mostró seguro.
Pero la buena noticia es que muchos extractos de levadura de marca propia de los supermercados no contienen gluten.
Y a riesgo de ofender a los fanáticos acérrimos de Marmite en la casa, creo que saben exactamente igual que los reales.
Aquí hay algunas alternativas sin gluten a Marmite, aunque siempre verifique dos veces ya que las recetas cambian con frecuencia:
- Extracto de levadura Asda
- Extracto de levadura Morrison
- Extracto de levadura reducida en sal de Sainsbury
- Extracto de levadura Tesco
- Extracto de levadura de Meridian Foods
- Extracto de levadura sabrosa de Jack
Todos estos son aptos para personas celíacas y son perfectos para hacer mi receta de Twiglets sin gluten.
Ingredientes
Honestamente, hacer estos Twiglets sin gluten es muy simple y sería una excelente receta para preparar con niños.
La masa tarda menos de cinco minutos en prepararse y, una vez fría, los Twiglets adquieren forma muy rápidamente.
Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación con el método y los ingredientes, pero para la lista de compras necesitarás:
- 160 g de harina normal sin gluten
- ½ cucharadita de goma xantana
- ¼ cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla fría sin sal
- 100ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de levadura sin gluten
- Gota de agua hirviendo
Utilizo harina sin gluten FREEE, pero cualquier mezcla de harina para todo uso o sin gluten funcionará.
Recomendaría que si su mezcla de harina contenga goma xantana, aún la agregue, ya que ayuda con la consistencia y la forma de los Twiglets.
No olvide que Marmite en sí no está libre de gluten, pero arriba hay una lista de extractos de levadura que no están libres de gluten.
Para hacer esta receta sin lácteos, puedes usar una alternativa de mantequilla sin lácteos y leche sin lácteos para reemplazar esos dos ingredientes.
Consejos para hacer Twiglets
En primer lugar, es importante no saltarte la etapa de enfriamiento de esta receta una vez que hayas hecho la masa.
Puedes ahorrar tiempo enfriando la masa en el congelador en lugar de en el frigorífico.
Pero si no lo enfrías en absoluto, quedará muy pegajoso y te resultará difícil darle forma a los Twiglets.
En segundo lugar, para obtener el sabor y la textura adecuados de Twiglet, es importante volver a cubrirlos después de la primera mitad del horneado y luego hornearlos nuevamente.
Esto asegurará que queden extra Marmite y también agradables y crujientes.
Es posible que tengas la tentación de comerlos directamente del horno, pero es mejor dejarlos enfriar primero durante 15 a 20 minutos.
Esto se debe a que pueden estar un poco blandos cuando salen del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen, haciendo deliciosos y crujientes.
Mi receta de Twiglets sin gluten
Aquí está mi receta súper fácil de Twiglets sin gluten, tan simple que desearás haberla hecha antes.
Esto hace que un plato de Twiglets sea perfecto para un par de personas, pero siéntete libre de reducir a la mitad o duplicar la receta si quieres menos o más.
Y para hacer la vida más fácil puedes ver lo fácil que son de hacer en este vídeo:
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!
¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.
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Ramitas sin gluten
4,4 estrellas ( 15 reseñas )
Estos Twiglets fáciles de preparar y sin gluten son la receta de fiesta perfecta para los fanáticos de Marmite. Elaborado con extracto de levadura sin gluten para una delicia crujiente.
Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 5 minutos
Ingredientes
- 160 g de harina normal sin gluten
- ½ cucharadita de goma xantana
- ¼ cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla fría sin sal
- 100ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de levadura sin gluten
- Gota de agua hirviendo
Instrucciones
- Agrega la harina sin gluten. Coloque la goma xantana y la sal en un recipiente grande y revuelva bien.
- A continuación los cubos de mantequilla fría y, con las yemas de los dedos, frotar la mezcla hasta obtener una consistencia similar a la de pan rallado. Asegúrate de usar solo las yemas de los dedos; si la mezcla se calienta demasiado, ¡comenzará a derretirse!
- Vierta poco a poco la leche en la mezcla, usando un tenedor o una cuchara para unirla antes de agregar un poco más. Debería empezar a formar una masa pegajosa. Una vez que se haya agregado toda la leche, junte la mezcla con las manos hasta formar una bola de masa. Enfríe en el refrigerador durante 30 minutos (o en el congelador durante 10 minutos) antes de hacer sus Twiglets.
- Precalienta el horno a 220C / 200C Fan / Gas Mark 7 y forra dos bandejas para hornear grandes con papel de horno.
- Saca la masa del frigorífico (o congelador) y espolvorea ligeramente tus manos y la superficie de trabajo con un poco más de harina sin gluten. Rompe pequeños trozos de masa y enróllalos suavemente con las manos hasta formar salchichas finas. La masa puede quedar un poco torpe, pero usa la harina para evitar que se pegue. No vas a conseguir salchichas perfectas, ¡cuanto más nudosas, mejor!
- Coloque las salchichas de masa en una línea en la bandeja para hornear con un espacio de aproximadamente 1 a 2 cm entre ellas para que no se peguen y repita hasta que las bandejas para hornear estén llenas (¡es posible que tenga que hacer esto en tandas dependiendo de cuánto espacio tenga!).
- Agrega el extracto de levadura a una taza y luego vierte una gota de agua hirviendo y revuelve para que el extracto de levadura se disuelva. Utilice una brocha de repostería para “pintar” la mezcla sobre los trozos de masa, intentando cubrir ambos lados si puede.
- Coloque las bandejas en el horno y hornea durante 8-10 minutos. Luego retírelo del horno y 'vuelva a pintar' los Twiglets con más mezcla extra de levadura. Vuelva a colocarlas en el horno durante otros 8-10 minutos hasta que estén doradas. ¡Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 20 minutos antes de comer!
Notas
- Es importante dejar que los Twiglets se enfríen antes de comerlos, ya que se endurecerán a medida que se enfríen, ¡lo que les dará ese delicioso crujido!
- Se pueden guardar en un recipiente hermético, pero es mejor comerlos lo antes posible después de cocinarlos, de lo contrario pueden empezar a perder su textura crujiente.
- Puedes dividir la mezcla por la mitad para hacer un lote más pequeño si lo prefieres o refrigerar la masa cruda por hasta 3 días y luego hornear según sea necesario.
Información nutricional:
Producir:
30
Tamaño de la porción:
1 ramita
Cantidad por porcion: Calorías:34Grasa total:1gGrasa saturada:1gGrasas trans:0gGrasa no saturada:0gColesterol:4mgSodio:22mgCarbohidratos:4gFibra:0gAzúcar:0gProteína:1g
Si buscas más clásicos navideños sin gluten, asegúrate de consultar mi libro electrónico de Navidad sin gluten.
Desde pudín de caramelo pegajoso y pasteles de carne picada hasta palitos de pan y galletas de queso, hay algo para todos.
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También tengo mi página de Navidad sin gluten con todo lo que necesitas para disfrutar de unas fiestas seguras.
Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:
- Mi guía navideña COMPLETA sin gluten
- Mini Cheddars sin gluten
- Lebkuchen sin gluten
- Tartas de carne picadas clásicas sin gluten
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