Pastel de sobras sin gluten

Si tienes sobras de una cena navideña o de un asado, solo hay una cosa que hacer: ¡conviértelas en un pastel de sobras navideñas !

Lleno de carne, verduras, relleno y salsa, este pastel súper fácil es una excelente manera de detener el desperdicio de alimentos.

También está hecho con mi receta segura de masa quebrada sin gluten , ¡lo cual es un cambio absoluto si has tenido problemas con la masa quebrada antes!

Aprovechar las sobras de Navidad

No sé ustedes, pero yo siempre cocino DEMASIADA comida para la cena de Navidad.

Podría tener algo que ver con el hecho de que creo que prefiero comer las sobras de los días posteriores que la cena en sí.

Hay algo genial en sumergirse en el refrigerador durante todo el día y tomar una papa asada fría , ¿no crees?

¡Pero también me encanta ser inventiva con mis sobras y este pastel es probablemente mi forma favorita de usarlas todas!

Sería una adición fantástica a un plato del Boxing Day o es una excelente opción para preparar y congelar para un día frío de enero en el que te pierdas las festividades.

Como sea que lo comas, este pastel de sobras sin gluten es mi forma de combatir el desperdicio de alimentos y además es muy fácil de hacer.

Lo mejor de esta receta es que, aunque haya usado sobras específicas de la cena asada, puedes ser muy flexible.

Entonces, ¿quizás tengas pollo en lugar de pavo, o también querrás incluir algunos cerdos en mantas?

Independientemente de lo que elijas para llenar tu pastel, ¡nunca querrás comer las sobras de otra manera!

Cómo hacer repostería sin gluten

Hacer pasteles sin gluten es súper sencillo y solo necesitarás unos pocos ingredientes básicos de despensa.

Los ingredientes que necesitarás para hacer la masa quebrada sin gluten de esta tarta de sobras son:

• Harina normal sin gluten: siempre uso harina normal FREEE de Doves Farm. Funciona siempre y está disponible en todos los supermercados.
• goma xantana
• huevos medianos
• Mantequilla sin sal
• Una pizca de sal

¡El relleno proviene de todas esas deliciosas sobras de tu cena de Navidad!

La masa en sí es realmente fácil de hacer; Solo asegúrese de no saltarte la parte de enfriamiento.

Enfriar la masa es muy importante porque significa que podrás manipularla y enrolarla mucho mejor.

Como no contiene gluten, tampoco tienes que preocuparte por volver a enrollar la masa; no cambiará en absoluto la consistencia de la masa.

Algunos consejos para conseguir tu pastelería perfecta sin gluten

En primer lugar, no te saltes la goma xantana. Esto replica la elasticidad del gluten y, sin él, la masa será difícil de manipular y muy quebradiza.

Sí, la harina FREEE que uso ya contiene goma xantana, pero crema, querrás más en esta receta.

Recomiendo usar harina sin gluten FREEE o una mezcla similar, como las del supermercado.

Suelen ser una mezcla de arroz, maíz y harina de patata. Si intentas utilizar una sola harina, como harina de coco o de almendras, será completamente diferente.

También diría que definitivamente no te saltes el enfriamiento de esta receta.

Quieres usar mantequilla fría en la mezcla y encontrarás que incluso esta comienza a ablandarse al frotarla con los dedos.

Por eso es importante enfriar la masa sin gluten antes de extenderla.

¡Si no lo enfrías, terminarás con un desastre súper pegajoso que ni siquiera la película transparente puede salvar!

¿Qué rellenos debo utilizar?

El relleno de este pastel de sobras sin gluten definitivamente está abierto a interpretación, según lo que tengas.

Usó una combinación de restos de pollo asado, vegetales mixtos, relleno y salsa.

También agregué un poco de salsa de pan para darle cremosidad y algunas cucharadas de salsa de arándanos encima.

¡Son básicamente todos los sabores festivos de la Navidad en una deliciosa caja de repostería!

Puedes sustituir fácilmente el pollo por pavo, ternera o jamón, dependiendo de la carne que elijas.

Siéntase libre de agregar también cualquier otra sobra de su cena festiva.

Utilicé salsa como salsa porque es rápida, barata y fácil.

Sin embargo, si te apetece algo un poco más cremoso, puedes preparar la salsa con mi pastel de pollo y jamón sin gluten .

Mi receta de pastel de sobras sin gluten

Si tienes muchas sobras de tu cena de Navidad para usar, entonces has venido al lugar correcto.

¡Este pastel de sobras sin gluten es muy fácil de hacer y, sinceramente, tan bueno como el evento principal en sí!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 6

Pastel de sobras de Navidad

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Este pastel de sobras sin gluten es perfecto para aprovechar las sobras de la cena de Navidad. Carne, verduras, relleno y salsa en una caja de repostería sin gluten. ¡Esto sirve para 4-6 personas dependiendo del hambre que tengas!

Tiempo de preparación 20 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 1 hora

Ingredientes

Para la masa:

• 340 g de harina sin gluten GRATIS de Doves Farm
• 2 cucharaditas de goma xantana
• 2 huevos medianos
• 2 cucharaditas de agua fría
• 200 g de mantequilla sin sal (en cubos)
• pizca de sal
• 1 huevo (para pintar)

Para llenar:

• 300 g de pollo asado (desmenuzado)
• 100 g de relleno sin gluten (cortado en trozos pequeños)
• 100 g sobrantes de verdura cocida
• 280 ml de salsa espesa (fría) sin gluten
• 2 cucharadas de salsa de pan sobrante
• 4 cucharaditas de salsa de arándanos

Instrucciones

1. Agregue la harina, la goma xantana, la sal (y el azúcar si la usa) a un tazón grande y revuelva. Cortar el frío en cubos y luego añadir al bol. Con los dedos, frote la mezcla hasta que parezca pan rallado.
2. Rompe los dos huevos en un bol o taza y agrega el agua fría. Batir hasta que esté combinado. Luego agregue a la mezcla y use un tenedor para comenzar a “triturar” la mezcla. Verás que empieza a formar una masa pegajosa.
3. Una vez que se vuelva más difícil usar el tenedor para mezclar, use las manos para unir la mezcla hasta obtener una masa suave. Deberías poder recogerlo fácilmente sin que quede demasiado pegajoso.
4. Envolver la masa en film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esta es una etapa realmente importante: ¡necesitas que la masa se enfríe un poco para que sea más fácil de enrollar!
5. Una vez que la masa esté fría, precalienta el horno a 200 °C / Ventilador 180 °C / Marca de gas 6. Saca la masa del frigorífico y extiende sobre una superficie enharinada. Si es más fácil, puedes enrollar entre dos trozos de film transparente o papel de horno.
6. Una vez que tenga unos 5-6 mm de espesor, utilice el rodillo para levantar la masa sobre un molde para pastel de 20 cm. Presione suavemente la masa para que se ajuste al plato y recorte los bordes. Cepille los bordes con un poco de huevo batido.
7. En un recipiente grande, agregue el pollo, el relleno, las verduras cocidas y la salsa y mezcle bien.
8. Unte la salsa de pan sobre la base del pastel con el dorso de una cuchara. Luego vierte el relleno y nivela. Vierta la salsa de arándanos encima al azar.
9. Vuelva a enrollar la masa sobrante hasta que tenga un grosor de 5 a 6 mm y colóquela sobre la parte superior del pastel. Presione los bordes con un tenedor y recórtelos. Cepille toda la superficie del pastel con huevo y cree una hendidura en el centro para que escape el vapor.
10. Si lo desea, puede volver a enrollar la masa sobrante y recortar estrellas o formas festivas para pegarlas en la parte superior del pastel. Pincelar con huevo extra.
11. Coloque el pastel en el centro del horno y cocina por 40 minutos hasta que esté dorado por encima. Servir caliente.

Notas

• Este pastel se conserva en el frigorífico durante varios días o se puede congelar.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:662Grasa total:47gGrasa saturada:22gGrasas trans:0gGrasa no saturada:21gColesterol:264mgSodio:488mgCarbohidratos:27gFibra:2gAzúcar:3gProteína:32g

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