Pastel Banoffee Sin Gluten

Cuando se trata de postre, simplemente no hay nada mejor que una tarta banoffee sin gluten , sin importar la ocasión o la época del año.

Mi pastel banoffee tiene una base de galleta mantecosa, una capa espesa de caramelo y rodajas de plátano, cubierta con crema batida y virutas de chocolate.

Se puede preparar en menos de una hora y es perfecto para guardarlo en el frigorífico y comerlo con una cuchara cuando te apetezca algo dulce.

Porque seamos realistas, el placer de hacer postre es que puedes aprovechar las sobras, ¿verdad?

En esta receta de pastel banoffee sin gluten, usé caramelo enlatado para hacerlo SÚPER rápido y fácil.

Pero si quieres hacer tu propio caramelo, puedes hacerlo fácilmente usando la parte de caramelo de mi receta de galletas de mantequilla millonarias sin gluten .

De cualquier manera, esta es una excelente manera de consumir plátanos maduros y el postre sin gluten más sabroso que a todos les encantará.

Ingredientes

Esta receta de pastel banoffee sin gluten es tan fácil que solo necesita cinco ingredientes para hacer, o seis si contamos la decoración de chocolate.

Hay una tarjeta de recetas completa a continuación, pero para la lista de compras necesitará:

• 200g de galletas digestivas sin gluten
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 x 397 g de caramelo en lata (o dulce de leche)
• 2 plátanos maduros
• 300ml de nata doble
• 1-2 cuadritos de chocolate amargo

Si lo prefieres, puedes utilizar Hobnobs sin gluten o una galleta como las Oaties sin gluten de Nairn para el caso.

Para ser honesto, la mayoría de las galletas sin gluten funcionan bien en esta receta, pero las digestivas tienden a ser la opción más barata y disponible.

Siempre usé las latas de caramelo Carnation porque es la cantidad perfecta y se encuentra en la mayoría de los supermercados.

Cualquier dulce de leche o caramelo sin gluten debería funcionar, o puedes preparar el caramelo con mi receta de galletas de mantequilla millonarias .

Querrás usar plátanos maduros en esta receta, pero asegúrate de que no estén demasiado maduros, ya que pueden quedar un poco blandos.

Y también puedes hacer trampa comprando una lata de nata montada pero, sinceramente, creo que hacer la tuya propia es mucho más bonito y también muy fácil.

¿Puedes hacer una tarta banoffee sin gluten y sin lácteos?

Si desea hacer una tarta banoffee sin gluten y sin lácteos o incluso una tarta banoffee vegana sin gluten, puede hacerlo con algunos ajustes.

Deberá asegurarse de que las galletas sin gluten tampoco contengan lácteos; la mayoría de ellas deberían estarlo.

Para el caramelo, deberás asegurarte de comprar un caramelo vegano o sin lácteos o puedes preparar el caramelo vegano con la receta de galletas de mantequilla de mi millonario vegano .

Y también querrás usar una crema sin lácteos, como la de base vegetal de Elmlea, para batir la cobertura.

De todos modos, una gran cantidad de chocolate amargo es vegano, pero siempre verifica que estés usando chocolate sin lácteos para la decoración también.

Con estos ajustes podrás hacer fácilmente vegano este pastel banoffee sin gluten para que todos puedan disfrutarlo.

Cómo hacer tarta banoffee sin gluten

Hacer esta receta sin gluten es muy fácil: no necesitas horno y estará lista en menos de una hora.

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero estos son los pasos básicos que debe seguir.

En primer lugar, se crea la base de la galleta triturando las galletas sin gluten hasta obtener una miga fina y luego agregando mantequilla derretida.

Querrá compactarlo firmemente en la lata y luego enfriarlo para asegurarse de que forme una corteza sólida y agradable.

Sugerencia: cuando levante la lata para guardarla en el refrigerador, no olvide que es una lata con el fondo suelto y accidentalmente empuje la parte inferior hacia arriba.

He arruinado muchas masas de pastel de esta manera y siempre es exasperante tener que empezar de nuevo.

Una vez que la base se haya enfriado, ya sea en el refrigerador o en el congelador para acelerar, se le agrega el caramelo y luego se cubre con rodajas de plátano.

Mi receta de pastel banoffee sin gluten

Honestamente, esta receta de pastel banoffee sin gluten no podría ser más fácil: es una de mis recetas favoritas de postres sin gluten.

Esto es suficiente para unas 8 personas en una lata redonda acanalada de 25 cm , por lo que si quieres un pastel más grande o más pequeño, asegúrate de reducir o aumentar las cantidades en consecuencia.

Y la mejor noticia es que es un postre fácil sin hornear, por lo que ni siquiera tienes que encender el horno.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

Y si te encantó, ¡deja un comentario para que los demás sepan que a ti también te encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 8

Pastel Banoffee Sin Gluten

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Este pastel banoffee sin gluten es el postre sin gluten más fácil que existe. Base de galleta mantecosa con caramelo, rodajas de plátano y nata montada. ¡Hecho con caramelo enlatado, puede estar en tu plato en menos de una hora!

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos Tiempo Total 15 minutos

Ingredientes

• 200g de galletas digestivas sin gluten
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 x 397 g de caramelo enlatado (o dulce de leche)
• 2 plátanos maduros
• 300ml de nata doble
• 1-2 cuadritos de chocolate amargo

Instrucciones

1. Agrega las galletas Digestive sin gluten a un procesador de alimentos y tritura hasta que se forme una miga fina.
2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento (o en el microondas en intervalos de 10 segundos) y luego viértala en el procesador de alimentos. Blitz nuevamente para combinar la mezcla.
3. Vierta la mezcla de galletas en un molde para tarta de base suelta de 25 cm y use una cuchara para presionar la mezcla firmemente en la base y hacia los lados. Como consejo, creo que usar una taza o un vaso puede ayudar a presionarlo hacia los lados y crear un borde limpio.
4. Coloca la base en el frigorífico durante al menos 30 minutos (o en el congelador durante 15-20 minutos). ( Si lo desea, puede preparar el pastel banoffee hasta este punto la noche anterior y luego cubrirlo cuando esté listo para servir).
5. Una vez fría, o justo antes de servir, saca la base del frigorífico. Vierta el caramelo en la base de galleta y alise hasta obtener una capa uniforme con una espátula pequeña (o el dorso de una cuchara).
6. Pela y corta los plátanos y luego colócalos en una capa uniforme sobre el caramelo.
7. Vierta la crema doble en un tazón y bata hasta que forme picos; si desea que sean picos suaves, no bata demasiado la crema o se volverá bastante dura y difícil de untar.
8. Vierta la crema sobre la rodaja de plátano y luego use un rallador fino para cubrir el pastel con chocolate amargo rallado. Servir inmediatamente.

Notas

• Las etapas 1 a 4 de esta receta se pueden realizar la noche anterior (o incluso un par de días antes) de servir, pero recomiendo cubrir el pastel banoffee justo antes de servir.
• Para una variación de esta receta, puede agregar una pizca generosa de hojuelas de sal marina al caramelo antes de agregarlo a la base del pastel para hacer un pastel Banoffee con caramelo salado.
• La base de galleta también funciona muy bien con HobNobs sin gluten o con las galletas Oaties sin gluten de Nairn. Sin embargo, los digestivos sin gluten suelen ser más baratos, ¡por eso los he usado!
• Las sobras se conservarán en el frigorífico durante 1 o 2 días.
• La base en sí se puede congelar con anticipación, pero el pastel banoffee terminado no se puede congelar (a menos que te gusten los plátanos blandos, yukkk).

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:486Grasa total:30gGrasa saturada:18gGrasas trans:1gGrasa no saturada:10gColesterol:72mgSodio:249mgCarbohidratos:54gFibra:1gAzúcar:44gProteína:4g

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