Pan Integral Sin Gluten

Si buscando una receta fácil de pan integral sin gluten que te dejarás boquiabierto, ¡no busques más!

Este sencillo pan con semillas y sin gluten es sencillo de hacer en casa y se puede hornear en el horno sin apenas esfuerzo.

Últimamente me han preguntado mucho sobre recetas que utilizan harina de pan integral sin gluten, así que si tienes stock para gastar, ahora es el momento.

Lleno de semillas mixtas y utilizando una mezcla de harina de pan integral sin gluten, ¡es el primo delicioso de mi receta fácil de pan blanco sin gluten !

Entonces, si está buscando una receta fácil de pan integral sin gluten, o incluso una hogaza fácil de semillas sin gluten, ha venido al lugar correcto.

Este pan sin gluten se viene mejor fresco.

No voy a hacer afirmaciones absurdas: es mejor comer este pan fresco ese mismo día o refrescarlo en el horno después.

El pan sin gluten en los supermercados puede permanecer súper suave durante días, pero generalmente está lleno de conservantes.

He mantenido este pan integral sin gluten lo más simple posible, por lo que es mejor hornearlo y luego disfrutarlo ese mismo día.

Es una receta básica de pan integral sin gluten que se adaptará a tus necesidades para un sándwich o una tostada para la mañana.

Lo mejor que puedes hacer es hornear este pan integral con semillas con tiempo suficiente para que se enfríe entre 30 minutos y una hora antes de comerlo.

De esta manera seguirás disfrutando de la masa caliente y fresca del horno.

A diferencia del pan del supermercado, este no está lleno de conservantes, por lo que es mejor comerlo fresco.

Si no puedes comer este pan a las pocas horas de hornearlo, te recomiendo cortarlo en rodajas, congelarlo y usarlo para tostar.

Hacer pan con semillas sin gluten

Decidí agregar más bondades a este pan integral sin gluten al incluir también semillas mixtas.

¡Esto agrega fibra y proteínas adicionales y también me encanta lo crujiente de la textura!

Utilicé una mezcla básica de semillas de supermercado que incluía semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de lino dorado.

Esto estuvo genial porque incluía semillas de diferentes formas y tamaños, lo que le dio al pan integral sin gluten una textura excelente.

Incluí las semillas tanto en la mezcla como encima para que este pan se viera más bonito.

Esto funcionó mejor cuando las semillas se colocaron en el pan antes de fermentar, de modo que se hundieron ligeramente en la parte superior del pan.

Puedes agregar las semillas que te gusten, pero personalmente me gustó la mezcla para agregar diferentes colores y texturas a mi sartén con semillas sin gluten.

¿Qué necesito para hacer este pan integral sin gluten?

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras necesitará los siguientes ingredientes:

• 320 ml de leche entera
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 7 g de levadura seca
• 400 g de harina de pan integral sin gluten SIN
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de semillas mixtas (más 2 cucharadas extra para cubrir)
• 5 cucharadas de aceite vegetal (más un poco más para engrasar la lata)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vinagre de manzana

Utilicé la harina de pan integral sin gluten FREEE como A) No pude encontrar ninguna otra mezcla de harina de pan integral sin gluten y B) ¡Parece estar en todos los pasillos libres en este momento!

Esta mezcla de harina sin gluten incorpora harina de arroz, patata, tapioca y trigo sarraceno.

Mucha gente me envió mensajes durante el último encierro diciendo que tenían esta harina para usar, así que esta es la oportunidad perfecta para agotar el stock.

Puedes preparar esta receta sin lácteos usando leche sin lácteos en lugar de leche normal, o la receta también funcionará con agua.

Si no puedes comer huevos, he visto recetas similares que utilizan aquafaba (el agua de una lata de garbanzos).

No he probado esto (¡todavía!) y no quiero llevarte por un camino en el que no sé el resultado, pero si lo intentas o buscas otro sustituto de huevo, déjame un comentario a continuación.

Los mejores consejos para hacer este pan integral sin gluten

Lo más importante si eres nuevo en la elaboración de pan sin gluten es que es una experiencia muy diferente al pan “normal”.

Normalmente es el gluten el que hace que la masa sea elástica y es lo que permite amasar la masa de sartén.

Entonces, ¡sin gluten, hacer pan puede ser muy diferente!

En lugar de una masa que se pueda amasar, terminarás con una masa espesa y pegajosa que vierte en el molde para sartén.

Pero no temas, esta masa pegajosa se transforma en una deliciosa sartén, suave y elástica por dentro.

La goma xantana ayuda a replicar un poco la textura del gluten y, en general, cuando se viene fresco, es posible que nunca sepas que este pan no contiene gluten.

Para mí, las sobras siempre se tuestan: ¡no hay nada mejor que una rebanada de este pan integral sin gluten tostado y untado con mermelada!

Mi receta de pan integral sin gluten

Esta receta fácil de pan sin gluten es fácil de seguir, utiliza ingredientes básicos y crea una barra de 2 libras.

Esto se hace mejor en una lata de pan de lados altos. Yo uso esta y ¡me encanta!

Como se dijo anteriormente, definitivamente es mejor comerlo recién salido del horno y hace unas deliciosas tostadas. También puedes cortarlo y congelarlo.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 1 sartén de 2 libras

Pan Integral Sin Gluten

4,5 estrellas (17 reseñas)

Este sencillo pan integral sin gluten es una receta fácil de pan sin amasar para el horno que crea un pan suave sin semillas y con una corteza sabrosa. Esta receta se viene mejor en el día y se puede congelar. ¡Excelente también para brindar!

Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 1 hora tiempo de prueba 30 minutos Tiempo Total 1 hora 45 minutos

Ingredientes

• 320 ml de leche entera
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 7 g de levadura seca
• 400 g de harina de pan integral sin gluten SIN
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de semillas mixtas (más 2 cucharadas extra para cubrir)
• 5 cucharadas de aceite vegetal (más un poco más para engrasar la lata)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vinagre de manzana

Instrucciones

1. Mide la leche en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego muy lento hasta que esté a la temperatura de la piel, es decir, no puedes sentir el calor cuando sumerge el dedo. Retira del fuego y vierte en una jarra.
2. Agrega el azúcar a la leche tibia y hasta que se disuelva, luego agrega la levadura y revuelve nuevamente. Déjelo en un lugar cálido durante 5 a 10 minutos para que se active la levadura. Debería formar una hermosa espuma encima cuando esté listo.
3. Agregue la harina de pan integral sin gluten, la goma xantana, la sal y las semillas mixtas a un tazón grande y revuelva para mezclar.
4. En una taza o tazón aparte, agregue los huevos, el aceite y el vinagre y bata ligeramente para combinar.
5. Una vez que la mezcla de levadura y leche esté activa (espumosa), agregue los ingredientes secos, junto con la mezcla de huevo y aceite. Con una cuchara de madera, bata la mezcla vigorosamente para combinarla y obtener una masa espesa y pegajosa. ¡Esto será más como una masa!
6. Engrase un molde para pan de 2 libras de lados altos y luego vierta la masa en él. Es posible que tengas que usar los dedos engrasados ​​para raspar la masa, ya que puede ser bastante pegajosa, y alisar suavemente la parte superior de la masa en el molde para que quede uniforme. Espolvorea con las 2 cucharadas adicionales de semillas. Cubra sin apretar la lata con film transparente engrasado y déjela reposar en un lugar cálido. Tardará entre 25 y 30 minutos y debería subir hasta la parte superior del molde.
7. Precalentar el horno a 200'C (Ventilador 180'C / Gas 6). Una vez que la masa haya subido a la parte superior del molde, retire la película transparente y colócala en el centro del horno. Hornee durante 55-60 minutos hasta que suba y esté dorado (consejo: si la parte superior del pan comienza a trabarse, coloque un poco de papel de aluminio encima). Sabrás que el pan está listo si lo sacas del molde y golpeas cada superficie; Debes sonar duro y hueco.
8. Deje que la sartén se enfríe en el molde sobre una rejilla para enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Corta y disfruta mientras está caliente y fresco.

Notas

• Es mejor comer este pan sin gluten recién salido del horno (después de 30 minutos para que se enfríe); De lo contrario, es mejor tostarlo. ¡También puedes cortarlo en rodajas y congelarlo para tostarlo a pedido!
• Vigila el pan mientras lo pruebas: una vez que llega a la parte superior del molde, está listo, aunque lleve menos tiempo. Puede que sea más rápido probarlo en un día más cálido.

Productos Recomendados

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• Cesta de pan de 9 pulgadas

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1 rebanada
Cantidad por porción: Calorías:210Grasa total:8gGrasa saturada:1gGrasas trans:0gGrasa no saturada:6gColesterol:33mgSodio:390mgCarbohidratos:27gFibra:2gAzúcar:3gProteína:7g

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Sobre el autor

Sarah Howells es una bloguera y autora británica sin gluten. Vive con la enfermedad celíaca desde 2002. Su primer libro de recetas, Delicious Gluten Free Meals , ya está disponible en el Reino Unido y se puede reservar en los EE.UU. UU.