Pan de plátano sin gluten (¡sin lácteos y vegano!)

El bloqueo está nuevamente sobre nosotros en el Reino Unido y si eso significa algo, es hora de hornear un pan de plátano sin gluten.

Finalmente pude escribir mi receta básica de pan de plátano a prueba de fallos, ¿y lo mejor? ¡No contiene lácteos y también es vegano!

El pan de plátano es una de esas recetas fabulosas que crean algo delicioso a partir de algo que normalmente se desperdiciaría.

De hecho, cuanto más negros sean los plátanos, mejor: usar fruta demasiado madura que normalmente tirarías da como resultado un pan de plátano dulce y dulce que es simplemente perfecto.

Cómo hacer pan de plátano sin gluten

Hacer pan de plátano sin gluten es realmente fácil, por lo que no es de extrañar que todos recurrieran a esto durante el primer encierro.

Básicamente, simplemente mezclas todo en un tazón y lo horneas, y listo, el pan de plátano perfecto que todos disfrutarán.

Y para hacerlo aún más fácil, decidí hacer este pan de plátano sin gluten también vegano.

Es una receta similar a mi pastel de chocolate y plátano vegano y sin gluten , pero con incluso menos ingredientes.

Agregué nueces picadas a mi receta porque es mi complemento favorito para el pan de plátano.

Sin embargo, puedes agregar cualquier cosa, desde frutos secos, nueces, hojuelas de coco o incluso chispas de chocolate. ¡La decisión es tuya!

Cómo hacer pan de plátano vegano

Lo mejor de esta receta es que tampoco contiene huevo ni lácteos, lo que significa que las personas con múltiples alergias pueden disfrutarla.

Para reemplazar los huevos, usó dos sustitutos distintos: plátanos y una combinación de bicarbonato de sodio y vinagre de manzana.

Los plátanos son un sustituto muy común de los huevos, por lo que usarlos en una receta de pan de plátano es una elección natural.

También me gusta usar una mezcla de bicarbonato y vinagre de sidra de manzana, ya que reaccionan para crear un sustituto del huevo realmente ligero y esponjoso.

Evita que el pastel quede demasiado pesado y no te preocupes, no se nota el sabor del vinagre en absoluto.

También utilicé aceite y leche sin lácteos (en este caso use leche de avena sin gluten, pero cualquier leche sin lácteos servirá) en esta receta para que no contenga lácteos.

La leche sin lácteos también reemplaza parte del elemento líquido que normalmente se obtiene de los huevos, por lo que no tienes una mezcla súper seca.

¿Qué necesito para esta receta de pan de plátano?

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras necesitará los siguientes ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 100 g de azúcar moreno claro
• 80ml de aceite
• 80ml de leche de avena sin gluten
• 200 g de harina con levadura sin gluten
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de canela
• 65 g de nueces picadas (opcional)

Utilizo harina con levadura sin gluten FREEE de Doves Farm, que ya tiene goma xantana en la mezcla.

Este es un ingrediente realmente útil para hornear sin gluten y recomendaría que si su mezcla de harina no lo contiene, agregue alrededor de ¼ de cucharadita a la receta.

Utilicé leche de avena sin gluten en esta receta (una que me envió desde Plenish), pero puedes usar cualquier leche sin lácteos; la leche de almendras o de soja probablemente funcionaría mejor.

Por supuesto, cuanto más maduros estén los plátanos, mejor. ¿Sabías que si tus plátanos no están lo suficientemente maduros puedes calentarlos en el microondas con la piel para que maduren más rápido?

¡Un pequeño y bonito truco de recetas para ti!

Mi receta de pan de plátano sin gluten

Aquí está, el horneado perfecto durante el confinamiento: ¡mi receta de pan de plátano vegano, sin gluten y sin lácteos!

Esto es suficiente para una barra de 2 libras y puedes cortarlo fácilmente y congelarlo o guardarlo en un recipiente hermético por hasta cinco días.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deja un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría mucho para mí.

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Rendimiento: 12

Pan de plátano sin gluten (¡sin lácteos y vegano!)

4,7 estrellas (23 reseñas)

Esta receta de pan de plátano sin gluten es perfecta y fácil de hornear. Esta receta también es vegana, ¡sin huevos ni lácteos! Enjuague un pastel.

Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 1 hora Tiempo Total 1 hora 10 minutos

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 100 g de azúcar moreno claro
• 80ml de aceite
• 80ml de leche de avena sin gluten
• 200 g de harina con levadura sin gluten
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de canela
• 65 g de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Forre un molde para pan de 2 libras con un revestimiento para pan o papel para hornear y reserve.
2. Pela los plátanos y agrégalos a un bol. Triture con un tenedor y luego agréguelo a un recipiente grande para mezclar.
3. Agrega el azúcar, el aceite, la leche de avena, la harina sin gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato, el vinagre de manzana y la canela a los plátanos y bate con una batidora eléctrica hasta que estén completamente combinados.
4. Agrega las nueces picadas e incorporalas a la masa. Vierta la mezcla en el molde para pan forrado, alise la parte superior y hornee durante 50-60 minutos hasta que esté dorado por encima y al insertar un pincho en el medio, éste salga limpio.
5. Retire el pan de plátano horneado del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de servir. Se almacena hasta por 5 días en un recipiente hermético.

Notas

Siéntase libre de sustituir la leche de avena sin gluten por cualquier leche sin lácteos; la de almendras funcionaría bien.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías:215Grasa total:10gGrasa saturada:1gGrasas trans:0gGrasa no saturada:9gColesterol:0mgSodio:44mgCarbohidratos:30gFibra:2gAzúcar:12gProteína:3g

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