No desperdicies tus patatas: ¡prepara estas patatas hasselback sin gluten! #SalvaNuestrasPapas
Esta publicación está patrocinada por Love Food Hate Waste.
La temporada de patatas está a punto de llegar, pero ¿sabías que cada año se desperdician 730.000 toneladas de patatas? ¡Eso es casi la mitad de la cantidad comprada por los hogares del Reino Unido al mismo tiempo! Las patatas son un alimento básico en una dieta sin gluten, ya que son una forma económica de carbohidrato y una excelente adición a una comida sin gluten. Ya sea que te gusten al horno, en puré, hervidos o fritos, puedes crear muchas recetas deliciosas sin gluten con la humilde papa.
Y es por eso que me asocié con Love Food Hate Waste en su campaña #SaveOurSpuds. Me enoja mucho ver el desperdicio de comida, especialmente cuando la mayoría de la gente probablemente tira las papas cuando todavía están perfectamente utilizables. Entonces, ¿cómo se mantienen las patatas lo más frescas posible?
Los mejores consejos para mantener las patatas frescas
Además de ser un gran desperdicio, ahorrará un fajo de dinero en efectivo si puede reducir el desperdicio de alimentos. ¡Aquí tienes mis mejores consejos para mantener tus papas lo más frescas posible!
Mantenlas oscuras: ¿ Alguna vez te has preguntado por qué muchas bolsas de patatas del supermercado tienen un forro negro? ¡En realidad es porque a las patatas les encanta la oscuridad! Deben conservarse en un lugar fresco, oscuro y aireado, así que guárdelos en el embalaje original o colóquelos en un paño funk o en una bolsa de arpillera y guárdelos en una despensa o armario para obtener la máxima frescura.
El verde no es malo: ¿ sabes cuando las patatas adquieren un color verde original? ¡Eso es en realidad sólo una reacción a la luz! El color verde se debe a un cambio químico, pero puedes simplemente recortar los trozos verdes y continuar y cocinar el resto como de costumbre. ¡No hay necesidad de tirarlos!
Manténgalas frescas: para obtener la máxima frescura, mantenga las papas alejadas de alimentos con olor fuerte como las cebollas, que pueden hacer que se echen a perder más rápido.
¿Puedes congelar patatas? No se recomienda congelar las patatas crudas debido a su alto contenido de agua. ¡Pero no hay razón para que no puedas asarlos y congelarlos para un rápido almuerzo dominical! O pélalos y pícalos, escaldalos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y luego congélalos listos para descongelarlos y hacer un puré rápido.
¡#SaveOurSpuds con hasselbacks!
Para asegurarte de que tus patatas no se desperdicien, ¡lo mejor que puedes hacer es utilizarlas en algunas recetas sabrosas! Y créeme, una vez que hayas probado estas patatas hasselback sin gluten, volverás por más.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, son una deliciosa variación de la humilde papa asada. Cociné los míos con romero, ajo y parmesano, por lo que son el regalo perfecto para el almuerzo del domingo.
Receta de patatas hasselback sin gluten
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Patatas hasselback sin gluten con ajo y romero
Patatas hasselback crujientes con mantequilla, ajo, romero y parmesano: son una deliciosa guarnición sin gluten.
Ingredientes
- 4 patatas medianas-grandes
- 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla salada
- 3 ramitas de romero fresco, quitar las hojas para usar y desechar los tallos
- 30 g de parmesano fresco, rallado fino
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200'C/Gas 6/400'F.
- Coloque cada papa de lado y córtela en rodajas finas, dejando aproximadamente ¼ de pulgada en la parte inferior. Creo que la mejor manera de hacer esto es colocar la papa entre dos cucharas de madera y usar esto para evitar que el cuchillo corte hasta el fondo.
- En una sartén pequeña, añade la mantequilla, el ajo y las hojas de romero y calienta a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Freír durante 1-2 minutos.
- Coloque las patatas en una fuente para asar y vierta uniformemente la mantequilla de ajo sobre ellas. Espolvorea el parmesano por encima, sazona al gusto y coloca en el centro del horno.
- Hornee durante 50 a 60 minutos (si la parte superior comienza a quemarse, cúbrala con papel de aluminio) y sirva directamente del horno. ¡Deliciosa con pollo asado!
¿Cuáles son tus recetas sin gluten favoritas con patatas? ¡Me encantaría escucharlos! Publique sus comentarios a continuación y obtenga más información sobre la campaña #SaveOurSpuds en el sitio web Love Food Hate Waste aquí.
¡Publique sus recetas favoritas de papas sin gluten y consejos para mantenerlas frescas en mis páginas de Facebook , Twitter e Instagram !
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