Momento francés: receta de guisantes

Hay un restaurante francés en Londres llamado La Poule au Pot, o como lo llamaba mi taxista inglés, "es un pollo en un caldero". Lo que me gusta de La Poule au Pot es su lado íntimo: una chimenea que arde en invierno, mesas redondas oscuras, sillas de madera y rincones escondidos, ese lugar. Y la comida es como si tu abuela estuviera en la cocina en lugar del chef francés.

Te puede interesar:  Receta de espárragos marinados

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal

  • 1 chalota finamente picada

  • 2 1/2 onzas de jamón, cortado en cubos del mismo tamaño que los guisantes

  • ᲛSal

  • Pimienta

  • 1 libra de guisantes congelados, congelados

  • 1/4 taza de agua

  • 1/4 taza de crema espesa

  • 1 cucharada de cebolla picada

Instrucciones

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue los chalotes y cocine hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jamón, sal y pimienta y cocine por 1 minuto más. Agregue los guisantes y el agua, reduzca el fuego a bajo y cocine tapado durante 10 minutos.

Agrega la nata y cambia el condimento si es necesario. Hervir durante otros 2 a 3 minutos, tapado, hasta que la salsa se espese alrededor de los guisantes. Vierta la nata, agregue la pimienta fresca y sirva inmediatamente.

Te puede interesar:  Receta Chou Thoran (repollo asado en Kerala)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Más información