Mizuna frita con ajo y salsa de pescado

Ingredientes

  • 1 manojo de mizuna, alrededor de 10 onzas

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 cucharadita de salsa de pescado

  • 1/4 limón, fresco

  • Sal al gusto, aproximadamente 1/4 de cucharadita

  • Pimienta recién molida

Instrucciones

1. Lavar y escurrir la mizuna. Las hierbas no deben estar completamente secas. Presione aproximadamente en rodajas de 1 pulgada y reserve.

2. Coloque una sartén grande y poco profunda o un wok a fuego alto. Agrega dos cucharadas de aceite.

3. Agrega el ajo machacado y revuelve por unos 5 segundos.

4. Agregue las hierbas al wok o sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Mizuna debe ser suave pero aún crujiente. Agregue la salsa de pescado y la sal y revuelva para distribuir uniformemente. Adorne con limón y pimienta recién molida. Sirva tibio o tibio.

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