Mis cestas de pan sin gluten con crumble de huevo y bacon

Esta publicación está patrocinada por Genius Gluten Free.

El brunch es, con diferencia, mi comida favorita del día, así que cuando Genius me pidió que creara una receta con sus nuevos Genius Gluten Free Fiber Fest Deli Rolls, supe que tenía que estar basado en brunch. Y la fabulosa forma de los panecillos significaba que eran perfectos para una receta que siempre quise probar: cestas de pan sin gluten con huevo.

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Entonces, ¿cuáles son mis cestas de pan sin gluten? Básicamente, se ahueca el centro del panecillo, se rompe, se pone un huevo y se hornea. Pero para que mi receta sea más especial, reservé el resto del pan y lo usé para crear una deliciosa cobertura de tocino desmenuzado. ¡Perfecto para un brunch de fin de semana!

Y si lo sirves con tomates en rama, esta receta de brunch respalda un tercio de tus recomendaciones diarias de fibra. La fibra es esencial para un intestino sano, por eso Genius ha creado estos Deli Rolls Fibre Fest sin gluten. Son súper sabrosos con una deliciosa y crujiente superficie sin semillas. Por supuesto, puedes prepararles una variedad de rellenos, ¡pero estoy enganchado a estas cestas de pan sin gluten!

Preparar el brunch perfecto sin gluten

Para mis cestas de pan las cociné durante 30 minutos y la yema estaba un poquito blanda por dentro, pero no completamente firme. Yo diría que es algo similar a si hicieras huevos escoceses sin gluten . Entonces, si las quieres un poco más líquidas, puedes cocinarlas por menos tiempo, alrededor de 20 minutos.

También uso mantequilla para cepillar el exterior de mis cestas de pan, ya que esto les da un sabor delicioso y también un crujido extra dorado. Si desea que esta receta no contenga lácteos, puede hacerlo utilizando una alternativa de mantequilla sin lácteos o omitir este paso. Del mismo modo, si eres vegetariano, simplemente retira el tocino de la cobertura crumble. ¡Es una receta tan fácil de adaptar!

Mi receta de cestas de pan sin gluten

Así que aquí está mi receta de cestas de pan sin gluten con huevo y tocino. Una vez que lo hayas probado te garantizo que querrás hacerlo de nuevo, ¡está tan rico! ¡Me encanta verlo cuando haces mis recetas, así que no olvides etiquetarme en Instagram y usar #theglutenfreeblogger si lo intentas!

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Rendimiento: 2 personas

Cestas de pan sin gluten con crumble de huevo y bacon

Mis cestas de pan de huevo sin gluten con crumble de tocino son la receta perfecta para el desayuno o el brunch del fin de semana, ¡con mucha fibra! Sirva con tomates en rama asados.

Ingredientes

• 2 rollos de delicatessen Genius sin gluten Fiber Fest
• 1 huevos grandes
• 3 lonchas de tocino rayado
• 1 cucharada de cebollino (picado)
• salado y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla (derretida)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160'C. Tome los dos rollos Genius Gluten Free Fiber Fest Deli Rolls y córtelos muy finos desde la parte superior. Luego, con un cuchillo pequeño, corte un hueco en el medio aproximadamente ⅔ hacia abajo. Saque el pan y déjelo a un lado; lo necesitará para la cobertura desmenuzada.
2. Con una brocha de repostería, unte el interior de cada pocillo y el exterior del panecillo con la mantequilla derretida. Rompe un huevo en cada rollo ahuecado. Espolvoree generosamente con sal y pimienta y colóquelo en el horno caliente. Cocine durante 20-30 minutos (20 para obtener un huevo más líquido). (Nota: si también vas a asar tomates en rama, puedes tirarlos en la misma bandeja y cocinarlos todos juntos).
3. En una segunda bandeja, dispone el tocino rayado. Introducir en el horno cuando queden 15 minutos de cocción. Quieres que el tocino quede crujiente, por lo que es mejor colocarlo en la parte superior del horno. Cuando el tocino lleve 10 minutos cociéndose, desmenuza el pan sobrante en la bandeja que lo rodea y vuelve a colocarlo en el horno durante cinco minutos más.
4. Una vez hecho, retiramos todo del horno. Rompe el tocino crujiente en trozos pequeños y mézclalo con el pan rallado tostado. Luego, desmenúzalo sobre la parte superior de las cestas de huevos junto con el cebollino picado. Servir caliente.

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