Minipizzas sin gluten
Si está buscando una receta de pizza sin gluten para niños o algo para una lonchera sin gluten, necesita estas mini pizzas sin gluten en su vida.
Con todo el sabor y la diversión de una pizza normal sin gluten, estas son delicias del tamaño de un bocado que son realmente sabrosas.
Estas mini pizzas sin gluten serían perfectas para un plato de fiesta o como parte de un almuerzo sin gluten.
Usan la misma masa de pizza sin gluten que mis recetas regulares y de base rellena , pero con un método diferente para crear estas mini pizzas de ensueño.
Puedes cubrirlos como quieras, pero yo opté por una variedad de pizzas clásicas de queso y tomate, así como mini pizzas de pepperoni.
Independientemente de cómo las comas (como refrigerio, idea para el almuerzo o elemento básico de una fiesta), estas mini pizzas sin gluten son absolutamente deliciosas.
Ideas de almuerzos sin gluten para niños
Encontrar ideas para almuerzos sin gluten para niños a menudo puede resultar difícil, especialmente cuando quieres que sean divertidos.
Los sándwiches sin gluten han recorrido un largo camino desde que era pequeña, pero incluso entonces, a veces quieres ser inventivo.
¡Estas mini pizzas sin gluten son perfectas para las loncheras de los niños y pondrán celosos a todos sus amigos de la escuela!
Por una vez, no se sentirán como los que se lo están perdiendo: tendrán el mejor almuerzo del grupo.
Y lo mismo ocurre con las cenas o fiestas, porque estas mini pizzas sin gluten son muy versátiles y se pueden disfrutar frías o calientes.
Al crecer, puede ser difícil sentir que te estás perdiendo cosas, especialmente en la escuela o en situaciones sociales.
¡Así que poder preparar deliciosas delicias sin gluten como esta es una ventaja adicional!
Además, las pizzas no contienen huevo por naturaleza y se pueden adaptar fácilmente para que no contengan lácteos o también sean veganas.
Ingredientes de mini pizzas sin gluten
Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero para la lista de compras necesitará:
- 200 ml de leche (ver notas para sin lácteos/vegano)
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 250 g de harina de pan blanca sin gluten GRATIS
- 1 cucharadita de goma xantana
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Siempre uso harina de pan blanco sin gluten FREEE, pero si no puedes encontrarla, quieres una mezcla de harina sin gluten que incluya harina de arroz, papa y tapioca.
La receta funcionará con una mezcla de harina simple sin gluten o una mezcla para todo uso, ¡pero quedará mil veces mejor con harina de pan!
La goma xantana es importante ya que ayuda a proporcionar algo de la textura elástica que normalmente se obtiene del gluten.
Si quieres hacer esta receta sin lácteos o vegana, puedes reemplazar la leche con agua o una leche sin lácteos.
Creo que se obtienen mejores resultados con leche y la pizza tiende a conservarse y recalentarse mejor.
Pero aun así logra un resultado delicioso con agua, es bastante similar a mi receta de pan focaccia sin gluten .
¿QUÉ LEVADURA ESTÁ SIN GLUTEN?
Vivo en el Reino Unido y aquí hay varios productos de levadura que no contienen gluten y están fácilmente disponibles.
Siempre uso la levadura Easy Bake de Allinson o la levadura rápida Dove’s Farm .
También puede utilizar la levadura Time Saver de Allinson , aunque tenga en cuenta que es posible que no necesite reposar la masa durante tanto tiempo si la utiliza.
Todas estas levaduras no contienen gluten en el Reino Unido.
El de Dove’s Farm está certificado sin gluten y se encuentra en el pasillo gratuito.
Las levaduras Allinson no contienen gluten y se pueden encontrar en los productos de repostería “normales”.
PRUEBA SI SU LEVADURA ESTÁ ACTIVA
Es muy importante con cualquier receta de pan que actives la levadura antes de usarla.
Para ello, todas mis recetas a base de pan sin gluten empiezan mezclando la levadura con leche tibia (o algunas con agua) y azúcar.
Recomiendo encarecidamente utilizar un termómetro para alimentos como este para garantizar que el agua o la leche estén a unos 40 °C (temperatura de la piel).
Demasiado caliente matará la levadura, lo que significa que el horneado no subirá.
Cuando se deja en un lugar cálido durante 5 a 10 minutos, la levadura debe formar una capa espumosa, un poco como la espuma de la cerveza.
¡Esto significa que tu levadura está activa y listo!
Si la levadura no hace espuma después de 10 minutos, es probable que esté muerta y tendrás que desecharla y empezar de nuevo.
A veces, la levadura puede quedar obsoleta, por lo que esta podría ser una razón por la que no hace espuma.
Esta es también la razón por la que un termómetro para alimentos es tan útil: si el agua está demasiado caliente o demasiado fría, la levadura no se activará como debería.
Ideas para cubrir mini pizzas
¿La parte más divertida de hacer mini pizzas sin gluten? ¡Todos los ingredientes también estarán en miniatura!
Para la salsa de tomate, puedes preparar una tanda más pequeña de mi salsa para pizza sin gluten (o usar las sobras que tengas en el congelador).
Sin embargo, para mayor facilidad, también puedes usar passata; yo suelo espolvorearlo con un poco de orégano seco para obtener un sabor de pizza más auténtico.
Utilicé mozzarella rallada en mis mini pizzas sin gluten, ya que tiende a estar menos húmeda que las bolas de mozzarella.
Esto significa que las mini pizzas no se empapan demasiado mientras se cocinan y la base queda muy crujiente.
Para la cobertura de pepperoni, corté un Pepperami: ¡no contienen gluten y tienen el tamaño perfecto!
¡Podrías agregar todo tipo de ingredientes dependiendo de lo que te apetezca!
El jamón rallado es un excelente aderezo, al igual que los tomates cherry cortados por la mitad para obtener una mini pizza estilo margherita.
Cómo hacer mini pizzas sin gluten
Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación, pero aquí tengo algunas fotos para mostrarle la mejor manera de darle forma a sus mini pizzas sin gluten.
Querrás usar un molde para muffins de 12 orificios para asegurarte de que estén todos uniformes y formen una pequeña taza en el medio.
Una vez que hayas hecho la masa de pizza sin gluten y la hayas dejado reposar, es el momento de partirla en 12 trozos iguales.
Engrase ligeramente el molde y luego dé forma a cada trozo de masa en los agujeros, de modo que forme una pequeña taza.
Luego simplemente agrega passata, queso y los ingredientes elegidos, hornea y ¡disfrútalo!
No querrás llenar demasiado los vasos porque la masa de la pizza subirá en el horno.
Además, demasiado passata podría hacer que la base se empape; elegí una cucharadita por pizza.
Mi receta de mini pizzas sin gluten
Ok, aquí está tu nuevo favorito a la hora del almuerzo: ¡mis mini pizzas sin gluten!
Esta receta hace 12 mini pizzas basadas en un molde estándar para muffins o cupcakes de 12 hoyos.
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!
¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.
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Minipizzas sin gluten
4,9 estrellas ( 7 reseñas )4.9 Stars (7 Reviews)
¡Estas mini pizzas sin gluten son la mejor receta para niños, fiestas o loncheras! Bases de pizza pastosas cubiertas con queso y tomate (o los toppings que prefieras). Esta receta rinde 12 pizzas.
Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 15 minutos tiempo de prueba 40 minutos Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Para la base:
- 200 ml de leche (ver notas para sin lácteos/vegano)
- 1 cucharadita colmada de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 250 g de harina de pan blanca sin gluten GRATIS
- 1 cucharadita de goma xantana
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para los aderezos:
- 12 cucharaditas de passata
- Orégano seco
- Un puñado de queso mozzarella rallado
- 1 pepperami.
- Aceite de oliva extra para engrasar la lata.
Instrucciones
- Mide la leche en una jarra y caliéntala en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que alcance los 40 °C, lo que debería sentirse como la temperatura de la piel si sumerges el dedo.
- Agrega el azúcar a la leche tibia y hasta que se disuelva, luego agrega la levadura y revuelve nuevamente. Cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 5 a 10 minutos para que se active la levadura. Debería formar una hermosa espuma encima cuando esté listo.
- Mientras tanto, agregue la harina sin gluten, la goma xantana y la sal a un tazón grande y revuelva bien para combinar bien.
- Cuando la levadura haya formado una capa espumosa, vierte la mezcla en la mezcla de harina. Use una cuchara de madera para batir la mezcla; debería comenzar a volverse bastante pegajosa.
- Una vez que la mezcla esté un poco espesa, agregue el aceite de oliva. Continúe mezclando con la cuchara de madera hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa que debe despegarse de los lados del bol.
- Cubra el recipiente con un trozo de film transparente engrasado y luego colóquelo en un lugar cálido durante 40 a 60 minutos para que repose. La masa debe volverse hinchada y duplicar su tamaño.
- Una vez que la masa haya fermentado, precalienta el horno a 220 °C / Ventilador 200 °C / Gas Mark 8. ¡Un horno bien caliente es fundamental! Engrase ligeramente el molde para muffins de 12 agujeros con aceite extra y déjelo a un lado.
- Divide la masa en 12 trozos iguales. Con las manos ligeramente enharinadas para evitar que la masa se pegue, enrolle cada pieza en una bola y luego presione en el agujero del molde para muffins. Use sus dedos para presionarlo hacia los lados para que forme una especie de plato.
- Una vez que hayas repetido esto para las 12 piezas de masa, agrega 1 cucharadita de passata al “pozo” central de cada pizza. Cubra con una pizca de queso rallado y una pizca de orégano seco. Si usa Pepperami, córtelo en trozos pequeños y compártalo entre las pizzas.
- Coloque el molde para muffins en el horno caliente y hornee durante 15-20 minutos. Los bordes de la pizza deben estar ligeramente dorados y la cobertura debe estar burbujeando.
- Retirar del horno y servir caliente o dejar enfriar y guardar en una lonchera para comer más tarde.
Para construir las pizzas
Notas
- Para una versión vegana/sin lácteos, esta receta funcionará usando leche sin lácteos como la de almendras o soja, o alternativamente use agua en lugar de leche.
- Las sobras (¿qué es eso?) se pueden guardar en el frigorífico y recalentar. Para recalentar, el mejor método es colocar las porciones de pizza en una sartén a fuego lento y luego taparlas hasta que los ingredientes burbujeen.
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Producir:
12
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion: Calorías:132Grasa total:5gGrasa saturada:1gGrasas trans:0gGrasa no saturada:3gColesterol:5mgSodio:135mgCarbohidratos:17gFibra:1gAzúcar:1gProteína:4g
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