Mini panecillos sin gluten

¿ Te apetece intentar preparar estos sencillos mini rollitos sin gluten ? Estos Mini Rollitos de chocolate súper fáciles son perfectos para fiestas y loncheras.

Solía ​​amar absolutamente los Mini Rolls de Cadbury y no me di cuenta de cuánto los había extrañado hasta que los probé.

Estos Mini Rolls sin gluten saben igual que los auténticos: te preguntarás por qué los has echado de menos durante tanto tiempo.

Además, estos son un horneado súper fácil sin gluten y excelente para preparar con niños: nada mejor que un horneado desordenado y cubierto de chocolate derretido.

Además de no contener gluten, estos Mini Rolls también se pueden preparar sin lácteos, lo que los hace adecuados para aún más personas, ¡sí!

¿Entonces, Qué esperas? ¡Es hora de probar mi receta de Mini Rolls sin gluten!

¿Los Cadbury Mini Rolls no contienen gluten?

Lamentablemente, los Mini Rolls de Cadbury no están libres de gluten, pero estos Mini Rolls de chocolate sin gluten sí lo están.

Y son tan fáciles de hacer que podrás armarlos con facilidad una vez que sepas cómo hacerlo.

Son un poco como una versión pequeña de mi tronco de Navidad sin gluten o mis recetas de panecillos suizos sin gluten .

Básicamente, los Mini Rolls, para aquellos que no están familiarizados, son mini pasteles suizos de chocolate, rellenos de crema de mantequilla y cubiertos de chocolate derretido.

De hecho, esta receta no contiene harina, por lo que, naturalmente, no contiene gluten.

Puedes hacerlos más parecidos a mi panecillo suizo con una mezcla uniforme de cacao en polvo y harina sin gluten.

Pero prefiero esta versión porque tiene un sabor súper chocolateado solo con cacao en polvo.

Ingredientes

Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras necesitarás los siguientes ingredientes para mis Mini Rolls sin gluten.

• 3 huevos grandes
• 70 g de azúcar en polvo
• 35 g de cacao en polvo
• 3 cucharadas de agua hirviendo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

PARA EL LLENADO:

• 125 g de azúcar glas
• 75 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PARA EL RECUBRIMIENTO:

• 100 gramos de chocolate amargo
• 100 gramos de chocolate con leche
• 50 gramos de chocolate blanco

Todos estos ingredientes son bastante básicos y fáciles de encontrar en el supermercado.

También necesitarás una lata de panecillos suizos ( ésta es la que yo uso ) y tiene el tamaño perfecto para estos.

Si desea que esta receta no contenga lácteos, simplemente cambie la mantequilla del glaseado por margarina.

Y deberás asegurarte de utilizar también chocolate sin lácteos, pero son cambios sencillos y directos.

Mejores consejos para hacer mis Mini Rolls

Hacer estos Mini Rolls sin gluten puede parecer un poco complicado, pero en realidad no es demasiado difícil.

Si puedes, recomiendo mezclar las claras de huevo en un recipiente de metal; ¡asegúrate de que no les entre nada de yema!

Para garantizar esto, siempre separo los huevos en un recipiente aparte para poder agregarlos al tazón principal uno a la vez.

Esto le evitará llegar al último huevo y luego contaminarlo todo accidentalmente con yema.

A la hora de enrollar, no te preocupes demasiado si tu esponja se agrieta un poco.

El chocolate derretido enmascara multitud de pecados, por lo que es fácil de disimular a la hora de cubrirlos.

Una vez que hayas cubierto los Mini Rolls, te recomiendo dejarlos reposar en una bandeja para hornear forrada.

Puedes dejarlos en la tabla de cortar para que escurra el chocolate, pero es posible que se queden un poco atascados al intentar quitarlos.

Por supuesto, también puedes acelerar el proceso de enfriamiento metiéndolos en el refrigerador.

Mi receta de Mini Rolls sin gluten

¡Aquí está mi receta de Mini Rolls sin gluten!

Esta receta rinde suficiente para seis mini panecillos de chocolate, que puedes duplicar fácilmente si quieres hacer 12.

Solo recuerda que, si lo haces, necesitarás dos latas de panecillos suizos y dividirás la mezcla de manera uniforme entre las dos.

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 6 mini rollos

Mini panecillos sin gluten

4.5 Stars (13 Reviews)

¡Estos Mini Rolls sin gluten son un clásico absoluto para las loncheras! Los mini rollitos de chocolate son básicamente un bizcocho sin grasa, bañado con crema de mantequilla y cubierto de chocolate. Esta receta rinde 6, pero se puede duplicar para obtener 12; necesitarás dos latas de panecillos suizos para hacer esto. Consulte las notas para conocer las opciones sin lácteos.

Tiempo de preparación 45 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 1 hora

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 70 g de azúcar en polvo
• 35 g de cacao en polvo
• 3 cucharadas de agua hirviendo
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado:

• 125 g de azúcar glas
• 75 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el revestimiento:

• 100 gramos de chocolate amargo
• 100 gramos de chocolate con leche
• 50 gramos de chocolate blanco

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / Marca de gas 4. Engrase y forre un molde para panecillos suizos de 39 cm x 24 cm y déjelo a un lado.
2. Agregue el cacao en polvo, el agua hirviendo y el extracto de vainilla a un tazón pequeño y mezcle hasta obtener una pasta suave.
3. Separe los huevos, colocando las claras en un tazón grande y las yemas en otro.
4. Batir las claras de huevo (preferiblemente en un recipiente de metal) con una batidora eléctrica hasta que formen picos rígidos; es decir, podrías voltear el recipiente y la mezcla no se moverá.
5. Mientras continúas batiendo las claras, añade poco a poco 50 g de azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que la mezcla esté brillante y suave.
6. En el segundo bol, añade los 25 g restantes de azúcar en polvo a las yemas de huevo y bate hasta que espese y adquiera un color más pálido. Agrega la mezcla de cacao en polvo y vuelve a batir brevemente hasta que se combinen.
7. Agregue una cucharada grande de la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas y bata para aflojarla.
8. Una vez combinados, incorpora gradualmente las claras de huevo restantes con una cuchara de metal, teniendo cuidado de no batirlas: ¡no querrás perder esas hermosas burbujas de aire!
9. Una vez completamente combinado, vierta en el molde para panecillos suizos forrado y alise con una espátula. Hornee durante 12-15 minutos hasta que esté elástico al tacto. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla para enfriar y cubrir con un paño de cocina húmedo hasta que se enfríe por completo.

Para armar los Mini Rolls:

1. Agregue la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla a un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y suave; debe blanquear después de aproximadamente 5 minutos de batir.
2. Coloque el bizcocho enfriado sobre la encimera y retire con cuidado el papel de horno. Marque una línea de unos 2-3 cm desde uno de los bordes más cortos.
3. Extienda la crema de mantequilla sobre todo el pastel en una capa uniforme. Luego, comenzando desde el borde marcado, enrolle el bizcocho hacia el centro del pastel, deteniéndose en el medio.
4. Repite en el otro extremo del bizcocho para tener dos rollos como este:
5. Corta el centro de entre los rollos y continúa enrollándolos hasta que estén completamente enrollados, con la costura hacia abajo. Con un cuchillo afilado, corte cada rollo en tres (es posible que desee recortar los bordes primero para obtener un borde súper limpio).
6. Coloque los Mini Rolls en una rejilla para enfriar, con la costura hacia abajo, para que se endurezcan mientras derrite el chocolate.

Para cubrir los Mini Rolls:

1. Agregue los trozos de chocolate con leche y amargo a un recipiente resistente al calor y derrita sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo regularmente.
2. Sumerja los Mini Rolls (son frágiles, ¡así que tenga cuidado!) En el chocolate uno a la vez para cubrirlos, o vierta el chocolate sobre los rollitos. Una vez recubierto, colocar sobre una hoja de papel de horno.
3. Deje los Mini Rolls a temperatura ambiente para que se asienten. Una vez cuajado, derretir el chocolate blanco (de la misma forma que antes) y verter en una manga pastelera. Haga un pequeño agujero en la parte inferior y luego coloque líneas a través de los Mini Rolls. ¡Deje reposar y luego métalo!

Notas

• Para hacer esta receta sin lácteos, use Stork o margarina para la crema de mantequilla y chocolate sin lácteos para la cobertura.
• Puedes darle sabor a la crema de mantequilla si lo deseas: prueba con extracto de naranja o menta en lugar de vainilla, o agrega una cucharadita de cacao en polvo para hacer Mini Rolls con doble chocolate.
• Se almacenarán durante 3 a 5 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlos: descongelarlos a temperatura ambiente antes de comerlos.

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• Lata de rollo suizo
• Mi batidora favorita de todos los tiempos

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1 mini rollo
Cantidad por porcion: Calorías:502Grasa total:25gGrasa saturada:15gGrasas trans:0gGrasa no saturada:9gColesterol:127mgSodio:63mgCarbohidratos:64gFibra:2gAzúcar:60gProteína:6g

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