Mi receta de Subway sin gluten: ¡el único sub de albóndigas seguro para celíacos!
¿Alguien más quedó seriamente decepcionado con el nuevo lanzamiento de Subway sin gluten a principios de este mes?
El pan sin gluten puede venir preenvasado y los camareros pueden cambiarse los guantes y usar tablas nuevas, pero en mi opinión existen demasiados riesgos de contaminación cruzada para que sea apto para celíacos.
Para empezar, tendrían que utilizar un área de preparación completamente diferente y nuevos rellenos que no hayan tocado el pan “normal”.
Pero bueno, ¿quién necesita un Subway sin gluten cuando puedes hacer el tuyo propio?
Y CONFÍA EN MÍ, querrás hacer este engaño de Subway Meatball Marinara sin gluten.
O, como sé que muchos lo llaman, ¡un sándwich de albóndigas sin gluten!
Utilicé los panecillos sin gluten Promise porque, en mi opinión, tienen la forma y el tamaño adecuados para lo que quiero que sea un Subway sin gluten.
Sin embargo, existen muchos panecillos sin gluten diferentes: BFree, Sainsbury’s y MS tienen algunos panecillos que se ajustan a la factura del Subway sin gluten.
Además, ahora tengo mi receta de baguette sin gluten , incluso puedes preparar tus propios deliciosos sándwiches sin gluten desde casa.
Marinara de albóndigas sin gluten
Mi albóndiga marinara sin gluten también es muy fácil de hacer.
Podrías hacer tus propias albóndigas sin gluten, pero yo opté por una comprada en la tienda porque es más fácil y me da pereza.
Además, ¡la mayoría de los supermercados hoy en día ofrecen albóndigas de carne sin gluten!
Batí la salsa marinara mientras las albóndigas se cocinaban en el horno.
Luego derretí algunas rodajas de queso gouda sobre el pan antes de cargarlo y espolvorearlo con parmesano.
Honestamente, nunca he probado el Subway, ¡pero creo que este es mejor!
Entonces, ¿cuál es el problema con Subway sin gluten?
En caso de que hayas leído lo anterior y no tengas idea de lo que estoy diciendo, básicamente las tiendas Subway en el Reino Unido han lanzado un nuevo panecillo sin gluten.
Esto viene preempaquetado y los servidores supuestamente han recibido capacitación sobre cosas como cómo cambiar guantes, tablas, etc.
Pero, en mi opinión, es demasiado arriesgado probar un Subway sin gluten si eres celíaco.
Para empezar, hay MUCHO pan en el aire.
A menos que tengan una sala completamente separada para preparar alimentos sin gluten, es probable que estén contaminados.
Y a pesar de que se cambian los guantes, todavía sumergen sus manos en rellenos de Subway que antes habrían tenido sus manos llenas de gluten.
Entonces, ¿el Subway sin gluten es seguro para celíacos?
Escuché que algunas tiendas están haciendo un gran esfuerzo, pero también me enviaron mensajes personas que trabajan en las tiendas Subway y me dijeron que no se arriesgarían.
Y si ese no es un mensaje lo suficientemente claro, no sé cuál lo será.
Pero en aras de la justicia, planteé mis consultas a Subway, quien respondió con esta declaración muy genérica, no puedo garantizar alérgenos:
“Debido al hecho de que manipulamos productos que contienen gluten en el mismo entorno, no podemos garantizar un producto final 100% libre de gluten. Sin embargo, el pan en sí no contiene gluten. Tomamos muchas precauciones para minimizar el riesgo de contaminación cruzada.”
Por supuesto, es la misma vieja respuesta que, francamente, estoy cansado de escuchar.
Pero, amigos míos, esta es la razón por la que he decidido crear mi propio Subway sin gluten.
De esa manera sé exactamente lo que contiene, puedo darle sabor según mis gustos y no tengo que pagar tanto.
¡Días felices!
Mi receta Subway de albóndigas marinara sin gluten
Aquí está: ¡prepárate para preparar el Subway sin gluten de tus sueños!
Mi sub de albóndigas sin gluten es el bocadillo perfecto para el almuerzo.
Esta receta es suficiente para cuatro sándwiches de albóndigas marinara; si quieres menos, puedes congelar la albóndigas marinara o usarla en un plato de pasta para la cena.
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Albóndigas Marinara Subway Sin Gluten
5.0 Stars (3 Reviews)
¿Quieres un Metro sin gluten? Esta receta de albóndigas marinara (o sub albóndigas) sin gluten es la receta perfecta para el almuerzo sin gluten y apta para celíacos. ¡Un gran engaño de Subway!
Ingredientes
- 12 albóndigas de ternera sin gluten (yo usé las de Asda)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- ½ cebolla blanca grande (pelada y finamente picada)
- 2-3 dientes de ajo (machacados)
- 400 g de tomates enteros en lata
- 400 g de tomates picados en lata
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca (picadas)
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de hojuelas de chile
- ½ cucharadita de sal
- 4 sub panecillos sin gluten (yo usé panecillos blancos sin gluten Promise)
- 8 rebanadas de queso gouda
- parmesano rallado (opcional – para terminar)
Instrucciones
- Precalienta el horno y cocina las albóndigas en el horno según las instrucciones del paquete (normalmente unos 25 minutos) mientras preparas la salsa.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y luego agrega la cebolla y el ajo. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos (no quemarse).
- Agregue los tomates enteros y enlatados a la sartén (NOTA: ¡es posible que desee quitar los trozos “pedosos” antes de agregar los tomates enteros si no le gustan!). Llene cada lata con un chorrito de agua (aproximadamente ⅛ de la lata) y chapotee para recoger los jugos sobrantes. Agrega esto a la sartén.
- Agrega la albahaca, el orégano, las hojuelas de chile y la sal a la sartén, revuelve y deja hervir. Baje un poco a fuego lento y déjelo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Cada vez que revuelvas, usa la cuchara para “aplastar” los tomates enteros. Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la salsa y revuelve bien.
- Corta los panecillos por la mitad a lo largo (para que puedas abrirlos pero aún estén unidos en la parte inferior) y colócalos en una bandeja para hornear aparte. Coloque 2 rebanadas de queso en cada rollo y hornee en el horno durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Retire los panecillos del horno, luego vierta 3 albóndigas y una buena ración de salsa en cada sándwich (si hace esto para 3 personas, puede poner 4 albóndigas por persona). Espolvorea con queso parmesano y sirve.
Notas
CONSEJO: Si está preparando esto para 1 o 2 personas, puede congelar la salsa y las albóndigas y descongelarlas según sea necesario, o guardarlas en el refrigerador durante 1 o 2 días después de prepararlas. Alternativamente, ¡esto también combina maravillosamente con pasta sin gluten para que puedas disfrutar de albóndigas para el almuerzo y la cena!
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Hay mucho para elegir; aquí hay un par para que pueda comenzar:
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- Arroz Singapur sin gluten
- Boloñesa de pavo sin gluten
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