Mermelada Sin Gluten Roly-Poly
Si buscas la máxima nostalgia de la cena escolar, debes probar mi receta de pudín de roly-poly con mermelada sin gluten .
Todavía recuerdo su sabor de la escuela primaria, aunque no he probado uno en más de 20 años.
Entonces, cuando probé esta receta, ¡no podía creer cuánto recordaba su sabor!
Cuando pregunté a los miembros de The Gluten Free Blogger Group en Facebook qué postre extrañaban más, una de las respuestas más populares fue un pudín de mermelada y roly-poly.
¡Sabía que tenía que intentarlo! Sorprendentemente, fue mucho más fácil de lo que pensé.
Luché por encontrar recetas de roly-poly de mermelada sin gluten, lo que me hizo comenzar a preguntarme en qué diablos me había metido.
Pero me complace decir que esta receta de rollitos de mermelada sin gluten es súper fácil y vale la pena: te encantará.
La nostalgia perfecta de la cena escolar
Me encontré escéptico durante todo el proceso de preparación de esta mermelada rolly-poly.
Tenía muchas ganas de que fuera bueno y sabía que me sentiría amargamente decepcionado si no lo fuera.
¿Pero sabes cuando muerdes algo por primera vez en años y te hace regresar?
¿Cuando piensas ‘¡OH DIOS MÍO, A ESTO ES A LO QUE SABE, AHORA LO RECUERDO!’?
Este. Es. Él.
Pesada, dulce y pegajosa, esta mermelada sin gluten roly-poly es pura nostalgia.
Lo serví con natillas calientes y me llevó de nuevo a estar sentado en el comedor de la escuela.
Antes de que me diagnosticaran la enfermedad celíaca , me encantaba este pudín sin gluten y es un placer poder probarlo de nuevo.
Ahora tendré que pensar en otros clásicos del pudín para la cena escolar sin gluten.
Si tienes alguna sugerencia, ¡me encantaría que me la hicieras saber!
Ingredientes
Hay una tarjeta de recetas completa para imprimir a continuación, pero para la lista de compras necesitará:
- 200 g de harina con levadura sin gluten (más un poco más para enrollar)
- ½ cucharadita de goma xantana
- 15 g de mantequilla sin sal (más un poco más para engrasar)
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 75 g de sebo vegetal sin gluten (yo usé Morrison)
- 115 ml de leche semidesnatada, (más un poquito más para el cepillado)
- 130 g de mermelada de frambuesa sin semillas
Siempre uso harina con levadura sin gluten FREEE, pero cualquier mezcla sin gluten servirá.
Si no tiene harina con levadura, simplemente agregue 2 cucharaditas de polvo para hornear a cualquier mezcla de harina simple o para todo uso sin gluten.
Me encanta usar mermelada de frambuesa en mi mermelada roly-poly sin gluten, pero puedes usar la mermelada que quieras.
Las mermeladas de ciruela y fresa funcionan especialmente bien.
Y no olvide que también necesitará comprar un poco de natillas para servir esto y disfrutar de una auténtica experiencia de cena escolar.
Encontrar sebo sin gluten
El primer desafío al hacer este pudín roly-poly de mermelada sin gluten fue encontrar un poco de sebo sin gluten.
El producto habitual en los supermercados normalmente contiene harina de trigo.
Sin embargo, el sebo vegetal de Morrisons es un producto fabuloso que accidentalmente no contiene gluten y del que querrás abastecerte.
Puede encontrarlo en su pasillo de repostería y está hecho con harina de arroz, por lo que no contiene gluten. Perfecto.
Esta receta solo usa aproximadamente media bolsa de este sebo sin gluten, por lo que puedes hacer dos (¡recomendado!) o guardarlo para hacer otra cosa.
Estoy trabajando en una receta de albóndigas de sebo sin gluten y también puede funcionar bien en repostería.
Mi receta de pudín de roly-poly con mermelada sin gluten
Aquí está mi receta súper fácil de pudín de roly-poly con mermelada y sin gluten.
¡Esto hace que un roly-poly sea lo suficientemente grande para 4-6 personas, dependiendo de cuánto quieras!
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!
¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.
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Mermelada roly-poly sin gluten
4,6 estrellas ( 47 reseñas )4.6 Stars (47 Reviews)
¡Esta receta de rollitos de mermelada sin gluten te llevará de regreso a los días de cena escolar! Un postre nostálgico elaborado con sebo sin gluten y horneado al horno. Servir con natillas.
Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 50 minutos Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- 200 g de harina con levadura sin gluten (más un poco más para enrollar)
- ½ cucharadita de goma xantana
- 15 g de mantequilla sin sal (más un poco más para engrasar)
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 75 g de sebo vegetal sin gluten (yo usé Morrison)
- 115 ml de leche semidesnatada, (más un poquito más para el cepillado)
- 130 g de mermelada de frambuesa sin semillas
- natillas, (para servir)
Instrucciones
- Primero precaliente el horno a 200 °C / Ventilador 180 °C / Marca de gas 6. Hierva el hervidor y luego llene una fuente para asar honda con agua. Colóquelo en el fondo del horno y luego coloque una rejilla encima.
- Corta una hoja de papel de horno de unos 30 cm de largo. Engrase un lado con mantequilla extra y luego haga un pliegue en el medio (para permitir que el roly-poly se expanda mientras se hornea). Corta una hoja de papel de aluminio del mismo tamaño y reserva.
- Agregue la harina, la goma xantana y la sal a un tazón grande y mezcle bien. Con los dedos, frote la mantequilla con la harina. Agrega el azúcar y el sebo y mezcla bien.
- Agrega la leche y, con una cuchara, mezcla bien hasta crear una masa. Probablemente quedará un poco pegajoso, pero si está demasiado pegajoso agregue un poco más de harina, una cucharadita a la vez.
- Para enrollar la masa de la forma más fácil, retire una hoja extra de papel de hornear y espolvoree con harina. Coloque la masa sobre la superficie enharinada, espolvoree un poco más de harina encima y luego extiéndala con un rodillo para formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 22 cm de tamaño.
- Extienda la mermelada uniformemente sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1,5 cm. Cepille el borde con leche y luego enrolle la masa desde el extremo corto (como un panecillo suizo). Junte los bordes para sellar la mermelada.
- Coloque con cuidado el roly-poly en el lado engrasado de la bandeja para hornear y envuélvalo, girando los extremos. Luego, enróllelo en el papel de aluminio, no demasiado apretado, ya que desea dejar algo de espacio para que el roly-poly se expanda mientras se hornea.
- Coloque la masa envuelta en papel de aluminio sobre la rejilla encima de la bandeja llena de agua. Hornee durante unos 50 minutos. Retirar del horno, cortar en rodajas y servir caliente con natillas.
¿Necesitas más inspiración para hornear?
Si ha preparado esta receta de pudín de roly-poly con mermelada sin gluten y no ha satisfecho su gusto por lo dulce, ¡tengo mucha inspiración para recetas para usted!
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