Martes sin gluten: receta vegana de donas de manzana
¿Alas de manzana en marzo? ¡Déjame explicarte!
Ingredientes
11.25 onzas (2 1/4 tazas) de harina de arroz integral
2 onzas (1/2 taza) de almidón de papa
2 onzas (1/2 taza) de almidón de tapioca
4 onzas (1/2 taza) de azúcar morena oscura
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de goma xantana
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de semillas de lino molidas
1/4 taza de agua muy caliente
1 1/4 tazas de jugo de manzana "natural" o sidra de manzana
2 cucharadas de aceite vegetal, de maíz o de canola
Harina de arroz blanco para tapar el mostrador
Aceite, para quemar
Aproximadamente 1 taza de azúcar granulada para hacer rosquillas
Instrucciones
En un tazón grande, combine la harina de arroz integral, el almidón de papa, el almidón de tapioca, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela molida, la sal, la goma xantana y la nuez moscada molida. Descarta la fusión.
En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas y el agua caliente. Revolver. Permitir
Contador de harina de arroz blanco abundante. Enrolla la masa sobre la encimera. Harina de arroz blanco abundante encima de la masa. Enrolle la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor.
Coloque la bandeja para hornear sobre toallas de papel y coloque el azúcar granulada en un bol. Párate a ambos lados.
Agregue suficiente aceite a la olla para medir una profundidad de aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Caliente el aceite a 375 ° F.
Sumerja las galletas de 2 1/2 pulgadas en harina de arroz blanco. Corta la masa en trozos. Sumerja las galletas de 3/4 de pulgada en harina de arroz blanco. Se centra presionando las donas en pequeños cortadores de galletas.
Coloca con cuidado las donas en aceite caliente. Hornee hasta que las donas suban a la superficie del aceite, aproximadamente dos minutos. Con dos mangos de cuchara de madera, gire suavemente la rosquilla. (Si después de dos minutos las donas no suben a la superficie del aceite, déles la vuelta de todos modos). Fríe las donas por otro minuto.
Con una araña (espumadera china), retire las rosquillas del aceite caliente. Envolver en papel absorbente durante unos segundos.
Con una araña (espumadera china), retire las rosquillas del aceite caliente. Envolver en papel absorbente durante unos segundos.
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