Martes sin gluten: receta de palomitas de maíz con chocolate blanco y arándanos

Ocurre cada septiembre. Quiero una pequeña muestra de otoño, pero no estoy lista para un horneado otoñal serio. Afortunadamente, todavía estoy de humor para palomitas de maíz. (Y aún más feliz: las palomitas de maíz naturalmente no contienen gluten). Decidí mezclar palomitas de maíz con chocolate blanco, frutos secos y especias. ¡buena suerte! Tenía un poco de sabor otoñal y no tuve que encender el horno.

Ingredientes

  • 12 a 16 onzas de chispas de chocolate blanco

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza molidas

  • 10 tazas de palomitas de maíz aireadas

  • 2/3 taza de rodajas de manzana secas picadas

  • 2/3 taza de arándanos secos

Instrucciones

Vierta el chocolate en un tazón grande colocado en una olla con agua hirviendo, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Agregue el condimento para pastel de canela y calabaza y bata. Agregue las palomitas de maíz y mezcle con dos cucharas de madera hasta que estén bien cubiertas, aproximadamente 30 segundos. Agregue las manzanas y los arándanos y revuelva.

Transfiera la masa resultante a una bandeja para hornear forrada de pergamino con el dorso de una cuchara para distribuir uniformemente por toda la superficie. Refrigerar al menos una hora. Presione con la mano en trozos pequeños y sirva. Almacene por hasta 3 días en un recipiente sellado.

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