Martes sin gluten: receta de palitos de mozzarella

El queso se derrite.

Ingredientes

  • 4 onzas (1 taza) de harina de arroz blanco

  • 1 cucharadita de albahaca seca

  • 1/4 cucharadita de sal

  • Ajo granulado prensado (solo 1/8 de cucharadita)

  • Agregue la pimienta negra recién molida.

  • 2 huevos grandes, batidos

  • 5 onzas (1 taza) de pan rallado seco

  • 12 piezas de queso en hilo, frías y envueltas

  • Aceite vegetal

Instrucciones

Coloca tres platos en tu encimera. En el primer plato, mezcle la harina de arroz blanco, el ajo granulado, la sal, la albahaca seca y la pimienta negra recién molida. En un segundo plato, batir los huevos hasta obtener una masa homogénea. Coloque el pan rallado en el tercer plato.

Corta los palitos de queso por la mitad. Enrolle el queso gratinado en harina de arroz blanco, mezcle bien. No desea manchas desnudas en la barra de queso. Asegúrese de envolver los extremos del palito de queso con harina. Esto evita que la barra se "hunda" durante la combustión.

Enrolle la barra de queso en el huevo, cubra bien. Regrese la barra de queso a la harina de arroz blanco y cubra nuevamente. Regresar al huevo y escurrir bien. Finalmente colocar los palitos cubiertos con pan rallado. Coloque el palito cubierto en una bandeja para hornear o en un utensilio grande. Repite hasta cubrir todos los palitos. Pon los palitos de queso en el frigorífico durante cinco minutos.

Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén de 8 pulgadas. Espolvorea un poco de harina de arroz blanco sobre la superficie del aceite. Si se acaba la harina, el aceite está listo.

Saca los palitos de queso del frigorífico. Coloque seis palitos de queso en la sartén. Hornea por 30 segundos. Con una espátula resistente al calor, convierta los palitos en aceite. Hornee por otros 30 segundos o hasta que los palitos se doren. Si el queso comienza a arder, retire las varillas del aceite.

Repite con los palitos de queso restantes. ¡Sirve con salsa y disfruta!

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