Macarrones con queso súper cursi

¡Ha sido una semana tremendamente mental y me disculpo por no haber actualizado esto en mucho tiempo! ¡Me las arreglé para conseguir un trabajo, un trabajo de escritura independiente y dos asignaciones universitarias, todo al mismo tiempo!

No hace falta decir que ha sido una semana de malos hábitos alimenticios y sin actualizaciones de blog. Pero he hecho un par de cosas esta semana, ¡incluido mi primer intento de preparar macarrones con queso sin gluten!

Macarrones con queso, ¡la comida reconfortante definitiva!

Empecé haciendo una salsa blanca básica. Te dejaré seguir la receta en el enlace, ¡porque la mía tenía un poco de grumos! Todavía necesito algo de práctica y hacerlo con prisa no fue la mejor idea…

Mientras preparas la salsa, pon a hervir un poco de pasta sin gluten para que todo esté listo a tiempo. A menos que seas yo... ¡el tiempo no es mi punto fuerte! Usé giros porque no tenía macarrones, ¡pero puedes comprar macarrones sin gluten con receta si lo prefieres!

Cuando la pasta esté cocida y escurrida, agregue una gran cantidad de queso cheddar rallado y algunos trozos de mozzarella a la salsa blanca. Le agregué mucho queso porque soy un poco fanático del queso, pero si lo prefieres con menos fuerza varía la cantidad a tu gusto. ¡La mozzerella es increíble porque la hace fibrosa! Alternativamente, puedes probar el leicester rojo para darle un toque de color naranja o el queso azul para darle un sabor más fuerte.

Una vez que el queso esté incorporado y derretido, agregue la pasta, revuelva y sirva en un tazón con queso cheddar rallado y parmedán encima. ¡Un plato rápido perfecto que lo convierte en una comida reconfortante increíble!

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