La mejor receta de patatas al horno.

Las papas al horno pueden ser maravillas, todas suaves y blancas como la nieve. También pueden ser tan suaves como suaves. Aquí le mostramos cómo obtener la piel más crujiente y la carne más cremosa y masticable, y cómo obtener el mejor sabor en cada bocado.

Ingredientes

  • 4 (12-Onzas; 340 c) Patatasdeseado Rojos

  • Canola, verduras o Aceite de oliva, Triturar

  • 1 Palo Უ Mantequilla salada (4 onzas; 114 g), cortado en cubos

  • Sal kosher Y pimienta negra recién molida

  • Ingredientes de su elección, como queso cheddar rallado, crujiente en cubitos Tocino, Cebolla picada, cebolla verde molida y / o crema agria

Instrucciones

Si solo usa el horno (ver nota): Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Muele las patatas en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Unte una fina capa de aceite sobre cada papa. Disponga sobre una rejilla de alambre en una bandeja para hornear, o directamente sobre la rejilla del horno, y cocine hasta que se coloque fácilmente un tenedor en el centro de cada papa, aproximadamente 1 hora. Si coloca las papas directamente en el estante del horno, coloque una hoja de papel de aluminio en el estante inferior para recoger el aceite que gotea.

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Si usa microondas y horno (ver nota): Precaliente el horno a 450 ° F (230 ° C). Muele las patatas en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Hervir las patatas en el microondas durante 5 minutos. Unte una fina capa de aceite sobre cada papa. Disponga sobre una rejilla de alambre en una bandeja para hornear, o directamente sobre la rejilla del horno, y cocine hasta que se coloque fácilmente un tenedor en el centro de cada papa, aproximadamente 20 minutos. Si coloca las papas directamente en el estante del horno, coloque una hoja de papel de aluminio en el estante inferior para recoger el aceite que gotea.

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Deje que las patatas hiervan a fuego lento durante 5 minutos. Corta cada abertura a lo largo y vierte la carne en un bol. Agregue la mantequilla, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que la mantequilla esté llena pero las papas aún estén grandes.

Recoge las patatas molidas de la piel. (Puede rellenar cada cáscara, hacer 4 papas más pequeñas o usar para llenar solo la mitad de todo el puré de papas, preparar 2 papas para relleno).

Adorne con las coberturas de su elección. Cuando el queso esté derretido, agréguelo primero, luego regrese las papas al horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto; De lo contrario, use un soplete para derretir el queso. Servir inmediatamente.

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