La mejor receta de Musels Mariners

Una lata de clásicos franceses Mejillones Lo mejor es la comida rápida. Elaborado con ingredientes frescos y económicos que siempre te hacen lucir festivo, este platillo toma unos 15 minutos de principio a fin. Asegúrate de servirlo con el vino que queda en la botella y con muchas tostadas vertidas en el caldo de ajo y salobre. Mientras que la versión tradicional de Normandía se elabora con sidra, el vino blanco seco funciona igual de bien.

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Უ Mantequilla salada

  • 1 Pequeña Puerro, Solo partes blancas y verde claro, en rodajas finas

  • 1 Pequeña Chalote, Molido

  • 4 Diente mediano ajo, Molido

  • 2 hojas de laurel

  • Sal kosher Y pimienta negra recién molida

  • 1 taza Sidra seca sólida O vino blanco

  • 2 libra esterlina Mejillones (Ver nota)

  • 2 Hasta 3 Cucharadas hecho en casa mayonesa (Ver nota), Crema fresca o Crema espesa (Opcional)

  • 1 cucharilla Jugo Y 1 cucharadita de apio rallado De 1 limón

  • 3 Cucharadas Herido Perejil fresco Hojas

  • Extra hecho a mano mayonesa Entrega (opcional, ver nota)

  • 1 Pan de molde rústico Pan agrioEn rodajas gruesas, vierta el aceite de oliva y cocine bien hasta triturar

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Instrucciones

Vierta 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega los puerros, las chalotas, el ajo y la hoja de laurel. Mezcle ligeramente con sal y pimienta fuertemente negra y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén muy suaves pero no doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ponga al fuego y agregue sidra o vino. Deje hervir y cocine a fuego lento, aproximadamente 2 minutos. Agregue los mejillones, revuelva, cubra y deje hervir, revolviendo constantemente, y observe cada 30 segundos para revolver. Tan pronto como todos los mejillones estén abiertos, arrastre los mejillones al recipiente con unas pinzas. Coloque la tapa de la olla en el recipiente para mantener calientes los mejillones.

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Retirar del fuego y mezclar el resto de la mantequilla con la mayonesa o sofreír (si es posible). Regrese los mejillones a la olla, agregue el perejil, el jugo de limón y la ralladura de limón, revuelva y transfiera a un recipiente tibio. Sirva inmediatamente con más mayonesa (si se usa) y tostadas.

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