La mejor receta de batatas molidas.

¿Alguna vez te has preguntado por qué las batatas son tan vulnerables? Van a una mesa escondida debajo de una manta de malvaviscos o debajo de una capa pegajosa y dulce de jarabe dulce. Los comerás y probarás solo canela y nuez moscada, el aroma natural de las batatas escondido en capas de especias. A menudo siento que una batata es una amiga con la que solo quieres sentarte y decirle que no lo eres. Necesitar Todo este maquillaje o esa moda para lucir lo mejor posible.

Ingredientes

  • 4 libras (1,8 kg) de batatas húmedas como rubí o ñame de milenrama (aproximadamente 4 papas grandes; ver nota)

  • 8 ramas de heno, divididas

  • 6 cucharadas de mantequilla (3 onzas; 85 g)

  • 1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce

  • Sal kosher

Instrucciones

Coloque la parrilla del horno en la posición media. Coloque 2 hojas grandes de papel de aluminio pesado sobre la superficie de trabajo. Al procesar cada hoja, coloque la mitad de las papas en el centro con 3 ramas de tallo de heno. Dobla el papel de aluminio y dobla los bordes para sellar. Repite con la otra mitad de las patatas. Transfiera las bolsas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. Pon el horno a 300 ° F (150 ° C). Revuelva hasta que una brocheta fina insertada en las papas encuentre la resistencia, aproximadamente 2 horas. Retire las papas del horno y cocine a fuego lento hasta que estén lo suficientemente frías.

Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana, revolviendo suavemente, hasta que las partículas se tornen ligeramente doradas y huelan a nueces. Transfiera inmediatamente a un tazón grande o un tazón de batidora de pie equipado con una espátula. Agrega el jarabe de arce. Retire las 2 cebollas restantes de las hojas, presione aproximadamente y agregue al tazón.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agrega la carne al bol con la mantequilla y el almíbar. Batir con una batidora o batidora de mano hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega sal al gusto. ᲛServicio. Consulte la nota de antemano para obtener sugerencias preparatorias.

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