Huevos escoceses sin gluten

¡Nada mejor que un huevo escocés dorado sin gluten! Un huevo pasado por agua envuelto en carne de salchicha con hierbas y pan rallado sin gluten, luego frito para obtener un aspecto dorado.

No hay nada mejor que un huevo escocés casero perfecto. Si desconfía de freír con mucha grasa, a continuación también tengo métodos para freír huevos escoceses y huevos escoceses horneados.

Estas delicias son perfectas para un picnic o una lonchera si eres celíaco y se pueden comer frías o calientes.

Son muy versátiles e ideales para el almuerzo sobre la marcha, perfectos para las loncheras escolares de los niños o para el almuerzo en el escritorio.

Hornea un lote de rollos de salchicha sin gluten para acompañarlos y básicamente tendrás el picnic sin gluten de DREAMS.

¿Los huevos escoceses no contienen gluten?

Debido a que los huevos escoceses están hechos con una capa de pan rallado, por lo general no están libres de gluten.

Es posible que también haya gluten en la carne de la salchicha.

Si ve que se sirven huevos escoceses en un buffet, le recomiendo que se mantenga alejado.

Solía ​​​​poder comprar huevos escoceses sin gluten en Marks and Spencer, pero se suspendieron hace bastantes años.

Es una pena porque eran una excelente alternativa a un sándwich sin gluten cuando querías almorzar.

Pero no te preocupes, hacer tus propios huevos escoceses sin gluten en casa es realmente fácil y mucho mejor que los comprados en una tienda.

Ingredientes de huevos escoceses sin gluten

Para hacer estos huevos escoceses sin gluten solo necesitas unos pocos ingredientes.

Hay una tarjeta de recetas imprimible completa a continuación con los ingredientes y el método completo, pero para la lista de compras necesitará:

• Huevos : ¡esenciales para el centro del huevo escocés! Yo uso huevos grandes del Reino Unido para esto, pero puedes usar huevos medianos si lo prefieres.
• Pan sin gluten : lo necesitarás para hacer el pan rallado. Esta es una excelente manera de consumir el pan duro y también puedes congelar el exceso de pan rallado. Yo uso pan blanco sin gluten, pero cualquiera sirve.
• Harina simple sin gluten – Necesitará harina sin gluten para cubrir tanto el huevo como la carne de la salchicha. La harina se une con huevo batido para ayudar a “pegar” el pan rallado. Cualquier harina simple o sin gluten para todo uso funcionará.
• Salchichas sin gluten : la mayoría de las salchichas de los supermercados hoy en día no contienen gluten, pero compruébalo siempre, ya que algunas contienen trigo. Prefiero utilizar una salchicha de cerdo de buena calidad y con un alto contenido en carne.
• Hierbas : la salvia seca y el tomillo añaden sabor extra a la carne de salchicha en mi receta de huevos escoceses. Sin embargo, si utilizas una salchicha con sabor a hierbas, puedes omitirlas.
• Aceite – Necesitarás alrededor de 1 litro de aceite vegetal o de girasol para freír. Tiene que ser aprox. 5 cm (2 pulgadas) de profundidad en la sartén.

¿Puedo hacer que estos huevos escoceses no contengan lácteos?

Además de no contener gluten, estos huevos escoceses son fáciles de preparar y no contienen lácteos.

Simplemente asegúrate de que el pan sin gluten que estás usando no contenga leche y revisa también las salchichas.

De lo contrario, el resto de los ingredientes no contienen lácteos de forma natural.

¿Puedo hacer huevos escoceses vegetarianos sin gluten?

Si quieres una versión sin carne de mis huevos escoceses sin gluten, puedes usar una salchicha vegetariana.

Las salchichas veganas que intentan replicar fielmente la textura de la carne probablemente funcionarán mejor para esta receta.

Solo asegúrese de que también estén completamente libres de gluten.

Cómo hacer huevos escoceses sin gluten

Hacer huevos escoceses sin gluten solo requiere unos sencillos pasos.

Primero se hierven los huevos, luego se enfrían, se pelan y se espolvorean con harina sin gluten.

Use sus manos para darle forma con cuidado a la carne de la salchicha alrededor de los huevos duros, antes de enrollarla en la harina GF, el huevo y luego el pan rallado GF.

Una vez que hayas hecho esto, fríe los huevos escoceses para obtener el almuerzo sin gluten más increíble.

Cómo conseguir una yema líquida en los huevos escoceses.

Para una yema líquida, descubrí que los mejores resultados se obtienen al hervir los huevos durante 5 a 6 minutos y luego enfriarlos inmediatamente.

Pela los huevos con mucho cuidado y ten cuidado al envolverlos en la carne de la salchicha; no querrás romperlos y reventar las yemas.

Tendrás que manejarlos con cuidado, ¡pero puedes hacerlo si tienes paciencia y un toque ligero!

Recomiendo que si es la primera vez que los haces, hiervas los huevos por un poco más de tiempo (7 minutos aproximadamente) para practicar y así puedas acostumbrarte a hacerlos.

Cómo evitar que la carne de salchicha se pegue a tus manos

Otro truco consiste en mojarse las manos con agua fría al manipular la carne del embutido.

Esto evita que la carne de la salchicha se pegue a las manos y facilita mucho el proceso.

También puedes aplanar la carne de la salchicha en film transparente para que sea más fácil de manipular.

¡Pero prefiero el enfoque de manos mojadas ya que hay menos desperdicio!

¿Puedes hacer huevos escoceses en la freidora?

Si desea una versión más ligera de esta receta de huevo escocés sin freír, la buena noticia es que PUEDE prepararlos en la freidora.

Hacer huevos escoceses con freidora es realmente fácil, sin todo el aceite necesario para freír.

Siga el método a continuación para preparar los huevos escoceses y luego rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol.

Coloca los huevos escoceses en el Rocíelos con un poco más de aceite.

Freír al aire durante 12 minutos a 185 ° C, volteando hasta la mitad. Luego puedes comerlos fríos o calientes.

¿ Puedes hacer huevos escoceses al horno?

Si no quieres freír los huevos escoceses, también puedes preparar huevos escoceses al horno.

Siga el método de la tarjeta de recetas a continuación para preparar los huevos escoceses y luego precaliente el horno a 200 ° C / Ventilador 180 ° C / Gas Mark 6.

Hornee en una bandeja para hornear forrada hasta que estén doradas, alrededor de 30 a 35 minutos. Cómelos calientes o fríos.

Mi receta de huevos escoceses sin gluten

Así que aquí la tenemos, mi receta de huevos escoceses sin gluten, que rinden cuatro porciones doradas y preciosas.

Recomiendo encarecidamente adquirir un termómetro para alimentos si lo prepara en la estufa sin una freidora.

Es una forma mucho más segura de trabajar con aceite caliente y es muy económica; esta es la que yo uso .

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

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Rendimiento: 4

Huevos escoceses sin gluten

4.5 Stars (6 Reviews)

Estos huevos escoceses sin gluten son muy sencillos y solo requieren un par de ingredientes. Se preparan rápidamente y son un excelente alimento básico para el almuerzo o el picnic sin gluten. Esta receta rinde 4 huevos escoceses.

Tiempo de preparación 30 minutos Hora de cocinar 10 minutos Tiempo Total 40 minutos

Ingredientes

• 5 huevos grandes
• 4 rebanadas de pan blanco sin gluten
• 3-4 cucharadas de harina normal sin gluten
• Sal y pimienta
• 6 salchichas de cerdo sin gluten
• ½ cucharadita de salvia seca
• ½ cucharadita de tomillo seco
• Aceite para freír (alrededor de 1 litro; deberá tener aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de profundidad en la sartén)

Instrucciones

1. Ponga a hervir una cacerola con agua y agregue cuatro huevos. Hierva durante siete minutos (o 5 minutos si desea una yema líquida), luego retírelo del fuego y coloque los huevos directamente en agua helada. Déjalos enfriar por completo y luego pélalos con cuidado. Nota: si buscas huevos líquidos, ten cuidado, ¡ya que pueden ser un poco más delicados!
2. Agregue las rebanadas de pan sin gluten a un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una migaja fina. Colóquelo en un plato grande y extiéndalo en una capa uniforme.
3. En un segundo plato, añade la harina sin gluten, sazona generosamente con sal y pimienta y mezcla para combinar. Extienda la harina uniformemente sobre la superficie del plato.
4. En un tercer plato, casca un huevo y bate ligeramente hasta que se mezcle.
5. Retire la piel de las salchichas y deséchelas. Coloque la carne de la salchicha en un bol y agregue sal y pimienta, salvia seca y tomillo seco. Mezcle con las manos (o con un tenedor) hasta que las hierbas se combinen en la mezcla.
6. Tome una cuarta parte de la mezcla (la mejor manera de hacerlo es colocar el recipiente vacío en la báscula y ponerlo a cero, agregar la mezcla y luego dividir el peso entre cuatro, para que sepa que obtendrá una división uniforme para cada huevo escocés) y enróllelo hasta formar una bola. Con las manos, presione la bola hasta darle una forma ovalada fina, de aproximadamente 1 cm de grosor. Puede que sea más fácil hacerlo entre dos hojas de film transparente o mojarse las manos para evitar que la carne de la salchicha se pegue.
7. Toma uno de los huevos y espolvoréalo ligeramente con harina sin gluten. Colóquelo en el centro del óvalo de carne de salchicha y use sus manos para unir suavemente la carne de salchicha alrededor del borde, juntando los trozos sueltos. Mojarte las manos ayuda con esto y tendrás que ser cuidadoso si usas huevos líquidos, ¡para no romperlos!
8. Una vez que la carne de la salchicha esté completamente sellada alrededor del huevo, pásala primero por la mezcla de harina y luego por el huevo batido. Finalmente, enróllelo en el pan rallado, usando sus manos para presionar el pan rallado en la carne, asegúrese de que permanezca sellado al freír. Reservar y repetir con todos los huevos.
9. Agrega el aceite a una cacerola grande hasta que quede aprox. 5 cm (pulgadas) de profundidad y colocar a fuego medio. Lleve el aceite a 160 ° C; recomiendo encarecidamente usar un termómetro para alimentos para esto por seguridad. Si no tienes uno, el aceite estará listo cuando le eches un par de pan rallado y suba a la superficie, chisporroteando y dorándose.
10. Uno a la vez, sumerja con cuidado los huevos escoceses en el aceite con una espumadera. Me gusta cocinar de dos en dos debido al tamaño de mi sartén; debes asegurarte de que no se toquen entre sí. Establezca un tiempo de ocho minutos y cada dos minutos dé la vuelta suavemente a los huevos escoceses.
11. Después de ocho minutos deberían estar preciosas y doradas por todas partes. Utilice la espumadera para retirar los huevos del aceite, escurriendo los goteos y luego colóquelos sobre paños de cocina para que se enfríen un poco. Repita con el resto de los huevos escoceses si los cocina en tandas.
12. Una vez que estén todos cocidos, disfruta de los huevos escoceses calientes o déjalos enfriar en el refrigerador. ¡Se conservarán durante un par de días y son perfectos para picnics! Me gusta servirlos con salsa de tomate o piccalilli sin gluten.

Notas

• Se conservarán durante 2 o 3 días en un recipiente sellado en el frigorífico.
• Asegúrate de tener mucho cuidado al pelar los huevos: para obtener una yema más suave, hierve durante solo 5 minutos, pero ten en cuenta que los huevos serán frágiles, por lo que requerirán algo de cuidado al manipularlos.

Productos Recomendados

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con compras que califican.

• El termómetro para alimentos que uso

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:402Grasa total:21gGrasa saturada:5gGrasas trans:0gGrasa no saturada:14gColesterol:262mgSodio:588mgCarbohidratos:33gFibra:2gAzúcar:4gProteína:18g

¿Necesitas más ideas para picnic sin gluten?

Estoy tratando de crear una colección completa de recetas de almuerzos sin gluten, así que si hay algo que te gustaría ver, ¡dímelo en los comentarios!

Aquí hay algunas ideas que tal vez le gustaría probar…

• Muffins de salmón ahumado y huevo de cebollino sin gluten
• Ensalada De Pasta Griega
• Sandía y ensalada de feta
• Rollitos de salchicha sin gluten

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