Horneado en bandeja de salmón con costra de hierbas y patatas trituradas
No hay nada mejor que encontrar una receta para cenar en una sola sartén y mi bandeja horneada con salmón con costra de hierbas y papas trituradas es simplemente perfecta.
Si quieres algo simple, sabroso y saludable para la cena, entonces esta bandeja de salmón horneado sin gluten realmente cumple todos los requisitos.
Una idea para cenar rápida y saludable
Entonces, ¿qué contiene esta bandeja de salmón horneado sin gluten? Para empezar, querrás unos deliciosos filetes de salmón fresco, que cubrirás con una miga de hierbas crujiente y picante que queda deliciosa y crujiente en el horno.
Combine esto con puré de papas crujientes con ajo y ráfagas de tomates en rama asados y obtendrá un ganador.
Esta es una fabulosa cena sin gluten para todas las estaciones y, servida con un chorrito de aceite de oliva al pesto, también es un gran aporte de grasas saludables.
Una excelente manera de aprovechar el pan sobrante.
¿Lo mejor de mi salmón con costra de hierbas sin gluten? ¡El hecho de que es una excelente manera de aprovechar los restos de pan duro sin gluten!
De hecho, me inspiré para hacer esta receta cuando me quedaban un par de cortezas de pan y quería una manera de usarlas.
El pan rallado es siempre mi respuesta preferida y si tuvieras mucho pan para usar, ¡incluso podrías preparar una gran cantidad de mezcla de migas y congelarla para la próxima vez que quieras hacer esto!
Haciendo mi puré de patatas
¡En mi opinión, el puré de patatas es definitivamente la mejor forma de comer patatas! Tienen la increíble textura crujiente de una papa asada y, al mismo tiempo, son suaves y esponjosos por dentro.
De hecho, utilicé la receta de mi puré de papas al pesto en esta bandeja horneada, pero también son un excelente acompañamiento para cualquier carne, pescado o comida vegetariana.
Simplemente hierves y escurres las patatas, las “trituras” debajo de la sartén y luego las horneas con aceite, ajo, sal y pimienta. ¡Tan simple, pero tan delicioso!
Mi receta de horneado en bandeja de salmón sin gluten
¡Aquí está mi deliciosa receta de horneado en bandeja de salmón sin gluten con puré de papas! Esta receta es suficiente para dos personas, por lo que puedes modificar fácilmente las cantidades si quieres cocinar por más o menos.
Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus pasteles!
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Bandeja de salmón a las hierbas al horno con puré de patatas
4,5 estrellas ( 8 reseñas )
Esta receta de horneado en bandeja de salmón con costra de hierbas y puré de patatas es una idea rápida y fácil para la cena. Sin gluten, saludable y una excelente manera de aprovechar el pan sobrante. Esta receta sirve para dos personas.
Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 40 minutos Tiempo Total 45 minutos
Ingredientes
Para el salmón:
- 2 filetes de salmón salvaje
- 2 rebanadas de pan sin gluten
- Un puñado de albahaca fresca
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta
Para las patatas:
- 8 x patatas baby
- 1 cucharadita de ajo granulado
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Para el chorrito de pesto:
- 1 cucharadita colmada de pesto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Otro:
- Paquete de tomates en rama
Instrucciones
- Agrega las patatas a una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos antes de escurrir. Mientras las patatas hierven, prepara el salmón.
- Precalienta el horno a 180’C. Engrase una bandeja para hornear grande y plana con 1 cucharada de aceite de oliva y reserve.
- Agrega el pan sin gluten, la sal, la pimienta, la albahaca fresca y el jugo de limón a un procesador de alimentos. Bate hasta que se formen migajas y luego vacía en un plato.
- Coloque el filete de salmón, con la piel hacia arriba, sobre el pan rallado. Asegúrese de que el lado rosado esté completamente cubierto de migajas (presione hacia abajo sobre la superficie del salmón para obtener una capa espesa) antes de colocar los filetes, con la piel hacia abajo, en la bandeja para hornear engrasada.
- Una vez que las patatas estén cocidas y escurridas, “aplástalas” con cuidado una a una debajo del fondo de la cacerola. Lo que quieres es que simplemente se abran, ¡no los aplastes por completo!
- Transfiera con cuidado las patatas a la bandeja para hornear engrasada y espolvoree con sal, pimienta y ajo granulado.
- Coloca los tomates en rama alrededor del salmón y las patatas. Rocía el resto del aceite de oliva sobre las patatas y los tomates y luego coloca la bandeja en el centro del horno y hornea a 180’C durante 20-25 minutos. Las patatas y las migas de hierbas deben quedar crujientes y doradas.
- Cuando la bandeja esté casi cocida, rocíe el pesto mezclando el aceite de oliva y el pesto en un bol. Retire la bandeja del horno, rocíe con la mezcla de pesto y sirva de inmediato.
Información nutricional:
Producir:
2
Tamaño de la porción:
1 porción
Cantidad por porcion: Calorías:678Grasa total:49,7gGrasas trans:0gCarbohidratos:27,5gProteína:28g
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