Gulash de carne en olla de cocción lenta

Si necesitas una cena rica y reconfortante, te encantará esta receta de gulash de ternera sin gluten en olla de cocción lenta .

Este gulash húngaro de cocción lenta tiene tiernos trozos de carne de res y está relleno de sabores de pimentón ahumado y tomate.

Sírvelo con crema agria y una ración de arroz o pasta sin gluten para disfrutar de una reconfortante comida de invierno.

Hacer este gulash sin gluten en la olla de cocción lenta significa que implica un esfuerzo mínimo y también ahorra costos de cocción.

Es una comida deliciosa para cocinar en lotes y también congelar, por lo que es perfecta para tenerla en stock para esas noches en las que necesitas algo con prisa.

Me encanta usar mi Crock Pot en este momento, así que asegúrate de revisar también mis otras recetas de olla de cocción lenta sin gluten .

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

Ingredientes y sustituciones

A continuación hay una tarjeta de recetas imprimible con el método y las cantidades, pero aquí tienes una idea de los ingredientes principales y las posibles sustituciones.

  • Falda de res : Creo que la falda de res picada es uno de los cortes de carne más baratos y se presta bien para cocinar a fuego lento. Cualquier forma de bistec picado funcionará, pero este es mi favorito.
  • Harina simple sin gluten : cualquier mezcla de harina simple sin gluten funcionará. Tiendo a usar FREEE, Juvela White Mix o harina Asda porque es la más barata.
  • Cebolla grande : todo lo que necesitas es una cebolla blanca, pero puedes usar una cebolla morada si es todo lo que tienes.
  • Pimiento rojo – Nuevamente, cualquier color de pimiento funcionará, pero a mí me gustan los pimientos rojos porque son un poco menos amargos.
  • Ajo picado : compro ajo picado congelado para facilitarlo, pero puedes usar una pasta de ajo o pelarlo y picar finamente dientes de ajo frescos.
  • Pimentón : esta receta requiere una mezcla de pimentón ahumado y pimentón normal que creo que proporciona el equilibrio perfecto. También necesitarás un poco de pimienta de cayena, pero puedes omitirla si no te gusta ninguna especia.
  • Tomates picados : los tomates enlatados son uno de mis ingredientes de cocina baratos favoritos. Cualquier variación funcionará; tiendo a optar por la opción más barata.
  • Olla de caldo de carne Knorr : cualquier cubito de caldo de carne sin gluten o variación de olla funcionará, pero estas ollas de caldo de carne ricas en Knorr son mis favoritas absolutas. Proporcionan un delicioso sabor carnoso y siempre no contienen gluten.

Sí sirvo esta receta con crema agria, pero si quieres que no contenga lácteos, simplemente omítela y ¡listo!

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

Preguntas frecuentes sobre gulash de ternera sin gluten

No olvide que la tarjeta de recetas imprimible completa se encuentra a continuación, pero aquí hay algunas respuestas a las preguntas comunes que me hacen sobre el gulash de carne.

¿Cuál es la diferencia entre el estofado de ternera y el gulash de ternera?

Si has preparado mi receta de estofado de carne sin gluten, sabrás que está llena de sabores ricos y carnosos y que también utiliza tubérculos como zanahorias.

El gulash utiliza una base de tomate y normalmente incluye verduras como cebollas y pimientos.

Y mientras mi estofado de ternera está aromatizado con hierbas como tomillo y laurel, mi gulash utiliza pimentón y pimentón ahumado.

¿Cómo se espesa el gulash en la olla de cocción lenta?

Este gulash de cocción lenta sin gluten produce una salsa espesa y agradable que no debería necesitar ningún espesante adicional.

Dicho esto, algunas ollas de cocción lenta pueden producir un plato más aguado, pero esto se soluciona fácilmente.

Simplemente agregue 1 cucharadita de harina de maíz a un poquito de agua fría y mezcle hasta que se forme un líquido (también conocido como una suspensión).

Agregue la mezcla al gulash caliente y revuelva bien hasta que se espese bien.

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

¿Cuál es la diferencia entre el gulash húngaro y el americano?

Esta receta es para un gulash de ternera húngaro, que normalmente incluye filete de ternera, pimientos, cebollas y pimentón ahumado.

Algunas recetas también agregan papas, pero prefiero omitirlas para poder servirlas con arroz.

El gulash americano se elabora típicamente con carne picada y macarrones.

A veces se le llama Chop Suey americano y, como puede ver, ¡es una comida completamente diferente!

¿Qué se sirve con gulash de ternera?

Me gusta servir mi gulash de ternera sin gluten en olla de cocción lenta con arroz basmati, pasta sin gluten o incluso puré de patatas.

También se puede servir con un plato humeante de verduras verdes, y algunas personas añaden patatas al guiso durante la cocción.

Prefiero no hacer esto porque pueden ablandarse un poco en la olla de cocción lenta, dado que la falda de res necesita un tiempo de cocción un poco más largo para ablandarla.

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

¿Qué olla de cocción lenta usas?

Utilizo una olla de cocción lenta Crockpot de 3,7 litros que me regaló un miembro de la familia; creo que este es mi modelo más nuevo .

En este momento soy adicto a preparar cosas en la olla de cocción lenta, incluido mi curry de garbanzos y papas y mi estofado de ternera en olla de cocción lenta .

Sé que mucha gente está preocupada por el costo de vida y busca una alternativa más económica que encender el horno a gas o eléctrico.

¡La buena noticia es que las ollas de cocción lenta son bastante eficientes de usar!

Investigué un poco en línea y parece que el funcionamiento de una olla de cocción lenta cuesta aproximadamente 16 peniques al día, en comparación con los 87 peniques al día de una cocina eléctrica.

¿Qué pasa si no tengo una olla de cocción lenta?

Si no tienes olla de cocción lenta, puedes preparar este gulash de ternera sin gluten en el horno.

Para hacer esto, cocine la carne y las verduras según los pasos 1 y 2 de la receta, luego agréguelas nuevamente a una cacerola con tapa con todos los demás ingredientes.

Precalienta el horno a 160C / Gas Mark 3 y luego coloca el plato, con la tapa firmemente puesta, en el horno durante al menos 4 horas hasta que la carne se deshaga.

Pero, en última instancia, esta receta está hecha para olla de cocción lenta, por lo que definitivamente la recomendaría como la mejor y más eficiente forma de prepararla.

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

Mi receta de gulash de ternera sin gluten en olla de cocción lenta

Esta receta fácil de gulash de carne en olla de cocción lenta rinde suficiente para alimentar a cuatro personas.

También puedes aumentar o reducir fácilmente el tamaño de la receta dependiendo del tamaño de tu olla de cocción lenta.

Además, las sobras se pueden congelar, por lo que es una excelente comida para cocinar en lotes mientras se prepara la comida, ¡y eso también la hace más barata!

Si haces esta receta y te encanta, házmelo saber etiquetándome en mi Instagram o usando #theglutenfreeblogger . ¡Me encanta ver tus creaciones!

¡Y deje un comentario para que otros sepan que a usted también le encantó! Significaría muchísimo para mí.

Continuar al contenido

Rendimiento: 4

Gulash de carne en olla de cocción lenta

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten4.7 Stars (10 Reviews)

Este gulash de ternera fácil de cocinar a fuego lento es una receta de gulash húngaro con tomates, pimientos y pimentón ahumado. Es mejor prepararlo el día anterior y dejarlo en el refrigerador durante la noche para que se desarrollen los sabores, pero también se puede servir de inmediato.

Tiempo de preparación 10 minutos Hora de cocinar 6 horas Tiempo Total 6 horas 10 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de falda de ternera
  • 2 cucharadas de harina normal sin gluten
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 1 pimiento rojo (picado en trozos grandes)
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata de 400 g de tomates picados
  • 1 caldo de carne Knorr
  • 150ml de agua caliente

Instrucciones

    1. Cubra la carne con harina sin gluten y luego fríala en aceite, a fuego alto, durante 3-4 minutos hasta que se dore por completo.
    2. Retirar del fuego y agregar a la olla de cocción lenta. Vuelve a poner la sartén al fuego y luego sofríe la cebolla y los pimientos en la misma sartén durante otros 3-4 minutos. Agréguelo a la olla de cocción lenta una vez que esté ablandado.
    3. Agregue el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta, revuelva bien, luego coloque la tapa y cocine a temperatura alta durante 6 horas o a temperatura baja durante 8 a 10 horas.
    4. Para obtener mejores resultados, déjelo en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentarlo al día siguiente y sirva con crema agria y cebollino. Yo tengo el mío con arroz pero también va bien con pasta sin gluten.

Notas

  • Las sobras se pueden congelar. Para obtener consejos sobre cómo cocinar esta receta sin una olla de cocción lenta, consulte la publicación del blog anterior.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías:423Grasa total:25gGrasa saturada:9gGrasas trans:1gGrasa no saturada:13gColesterol:109mgSodio:191mgCarbohidratos:14gFibra:3gAzúcar:6gProteína:36g

© Sara Howells Cocina:húngaro / Categoría:Cena

¿Necesita más inspiración para recetas de olla de cocción lenta?

Aquí hay algunas recetas más de olla de cocción lenta sin gluten que puedes probar una vez que hayas preparado este estofado de carne sin gluten.

  • Curry de calabaza y mantequilla en olla de cocción lenta
  • Pollo Harissa con Chorizo
  • Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
  • Curry De Garbanzos Y Patatas

Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Me encantaría ver tus fotos usando #theglutenfreeblogger , compartirlas en mi grupo de Facebook o etiquetarme en Instagram.

Si tienes alguna sugerencia de receta, ¡déjame saber en los comentarios qué te gustaría ver a continuación!

¿Te gusta esta receta de gulash de carne en olla de cocción lenta?

¡Asegúrate de seguirme en Pinterest y fijar esta tarjeta de recetas a continuación para más tarde!

gulash de ternera en olla de cocción lenta sin gluten

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *